Svinjska kašika punjena chimichurri | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica lagano pakiranog svježeg talijanskog lišća peršina
• 1 šalica lagano upakiranog svježeg lišća cilantroa
• 1 žlica sitno isjeckane kore limete
• 3 žlice maslinovog ulja
• 3 velika češnja češnjaka, mljevena
• 1 svinjska svinjska korica bez kosti i 2, 5 kilograma
• 1 Slatki kukuruz na žaru (recept ispod)
• 1 ananas na žaru (recept ispod)

Upute

• Korak 1

  Oljuštite 2 žlice peršina i cilantroa. U maloj zdjeli kombinirajte nasjeckano bilje s 1/2 žličice kore limete, 1 žlicom ulja i 1 češnjom češnjaka; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Odrežite masnoću od mesa. Leptir svinjetine u obliku leptira, vidi dolje. Premažite sa 2 žlice maslinovog ulja. Preostali mljeveni češnjak rasporedite po površini. Pospite 1/4 žličice crnog papra i ostatkom peršina, cilantroa i limunove kore. Pecite u originalnom obliku. Vežite u razmacima od 2 inča 100% pamučnom kuhinjskom vrpcom. Širite nasjeckanu biljnu mješavinu preko pečenja. Pospite crnim paprom.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljeve oko kapke za kapanje. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Stavite pečeno na grill stalak preko tave. Pokrijte i pecite 1 do 1-1 / 2 sata ili sve dok termometar koji se odmah očitava u sredinu pečenja registrira 150 stupnjeva F. Dodajte još ugljena koliko je potrebno za održavanje srednje topline iznad posude za kapljanje. Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Podesite za neizravno kuhanje. Roštilj kao gore.)

• 4. korak

  Pečenje izvadite s roštilja. Pokrijte folijom; ostavite stajati 10 minuta (Nakon stajanja meso treba biti 160 stupnjeva F.) Izvadite konac. Posolite i poslužite uz slatku kukuruzu na žaru i ananas na žaru. Pravi 4 do 6 obroka plus ostatak mesa

Leptir od svinjskog križa:

Stavite rever na dasku za rezanje s jednim krajem prema vama. Dugim oštrim nožem napravite rez po duljini, počevši od 1 inča s desne strane ledja, s donje strane režnja smanjite na oko 1 inč. Okrenite nož i isjecite lijevo, kao da formirate pravi kut, zaustavljajući se kada dođete na oko 1 inč od suprotne strane ledja, . Otvorena pečena gotovo ravna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 385 kalorija, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 113 mg kolesterola, 283 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 11 g šećera, 35 g proteina.

---

Ananas na žaru

Sastojci

• 4 - 6 kriški ananasa

Upute

• Korak 1

  Ananas pecite izravno preko ugljena, povremeno se okrećući tijekom posljednjih 5 do 10 minuta pečenja.

---

Slatki kukuruz na žaru

Sastojci

• 4 - 6 osipanih kukuruza ušiju
• 2 žlice rastopljenog maslaca
• sol i papar

Upute

• Korak 1

  Uši kukuruza premažite rastopljenim maslacem. Pospite solju i paprom. Roštilj, povremeno okrećući, izravno preko ugljena, tijekom posljednjih 20 minuta pečenja.