Slatki krumpir s pekanima i plavim sirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 velika slatka krumpira, oguljena i narezana po dužini na tanke klinove (1-1 / 2 lb.)
• 1 mali slatki luk, narezan na komade od 1 inča (1/3 šalice)
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• ⅓ šalica pekan komada
• 1 žlica pakirano svijetlo smeđeg šećera
• 4 žličice jabučnog octa
• 1 ½ žličice meda
• 1 češanj češnjaka, mljeveni (1/2 žličice)
• 2 žlice zdrobljenog plavog sira ili sitno nasjeckanog bijelog cheddar sira

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. U tepsiji za pečenje veličine 15x10x1 inča kombinirajte komade slatkog krumpira i luka. Operite je s 2 žlice maslinovog ulja; pospite 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Bacajte lagano da se kombiniraju. Širite smjesu u jednom sloju. Pecite 30 do 35 minuta ili dok povrće ne omekša, jednom promiješajte.

• Korak 2

  U međuvremenu u maloj tavi rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte komade pekana, smeđi šećer i 1/4 žličice soli. Kuhajte i miješajte 2 do 3 minute ili dok se pekan ne obloži smjesom smeđeg šećera. Ukloniti iz topline; raširite na foliji i ostavite da se potpuno ohladi.

• 3. korak

  Za preljev, u maloj zdjeli umutite ocat, med, češnjak, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Polako umutite preostale 2 žlice maslinovog ulja dok se ne sjedine. Umutite u 1 žlicu plavog sira.

• 4. korak

  Za posluživanje prebacite krumpir i luk na tanjur za posluživanje. Drenirajte se preljevom. Pospite pekanima i preostalim plavim sirom. Napravi 6 obroka sa prilogom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 241 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 487 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g proteina.