Slanutak i peršin salata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice tanko narezanog celera
• ¼ crveni luk, narezan na tanke klinove
• 9 žlica limunovog soka *
• 2 žličice maslinovog ulja
• 2 15 unci limenke garbanzo graha (slanutak), isprati i ocijediti
• 2 šalice svježih listova talijanskog peršina
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 2 žličice mljevenog kumina
• Sol i crni papar

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte celer i luk. Otopite sokom od limuna; bacanje premazati. Ostavite da stoji 30 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj lijevanoj željezi ili teškoj tavi zagrijte 2 žlice. ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte slanutak i kuhajte 15 minuta ili dok ne postane hrskav, često miješajući; kul.

• 3. korak

  U smjesu od celera dodajte slanutak; umiješajte peršin, 1/4 šalice ulja i kumin. Začinite po ukusu solju i paprom. Po želji pokrijte i ohladite do 24 sata. Prije posluživanja promiješajte.

*

Iscijedite sok od 3 limuna na jednake 9 žlica.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 220 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 583 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 4 g šećera, 6 g proteina.