Katalonski pileći gulaš | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 mješavina žutog rižinog mirisa s okusom šafrana
• 8 unci bez prstiju, bez kostiju, prepolovite na komade
• 1 srednji luk, nasjeckan (1/2 šalice)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žličice maslinovog ulja
• Rajčica od 14, 5 unce može narezati na kockice
• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• ½ 14 unce može srca artičoka, isušena i podrezana (oko 3/4 šalice)
• ½ šalice smrznutog dječjeg slatkog graška
• ½ 7, 25 unce staklenke pečene crvene slatke paprike, ocijedite i narežite na trakice
• 2 žlice narezanih badema, tostirane

Upute

• Korak 1

  Pripremite rižu prema uputama na pakiranju; odložite i držite na toplom. U međuvremenu u velikoj tavi kuhajte piletinu, luk i češnjak u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok piletina više ne porumeni.

• Korak 2

  Dodajte rajčicu, pileći juhu i srca artičoke. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, 10 minuta, povremeno miješajući. Dodajte grašak i trakice crvene paprike. Kuhajte još 3 do 4 minute ili dok ne zagrije.

• 3. korak

  Za posluživanje, juhu podijelite na pojedine zdjele za posluživanje. U sredinu svake zdjelice stavite malu kuhanu rižu. Pospite bademima. Pravi 4 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 321 kalorija, (2 g zasićenih masti, 30 mg kolesterola, 1099 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 19 g proteina.