Karipski grickalica od školjki | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ shucked školjke ili jedne 6, 5 unce mogu mljevene školjke, neobučene
• 2 šalice oguljenih i narezanih slatkih krumpira
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• ½ šalice nasjeckanog celera (1 stabljika)
• ¼ šalica nasjeckane crvene slatke paprike
• 1 ½ žličice nasjeckanog svježeg majčina dušica ili 1/2 žličice suhog majčina dušica, smrvljenog
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 10 unča može biti narezana rajčica i zeleni čili, neobrađeni
• 1 žlica soka limete
• 1 žlica tamnog ruma (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Sjeckajte svježe školjke (ako ih koristite), rezervišite sok; odložiti školjke. Procijedite sok od školjki da uklonite djeliće školjke. (Ili iscedite konzervirane školjke, rezervnite sok.) Dodajte dovoljno vode rezerviranom soku od školjki u količini 2-1 / 2 šalice.

• Korak 2

  U velikoj posudi dovedite tekućinu školjke do vrenja. Umiješajte slatki krumpir, luk, celer, slatku papriku, sušeni timijan (ako koristite) i češnjak. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 10 minuta ili dok slatki krumpir ne omekša.

• 3. korak

  Smjesu lagano umutiti maslacem od krumpira. Umiješajte školjke, svježi timijan (ako koristite), rajčice, sok limete i, po želji, rum. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, još 1-2 minute.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 128 kalorija, (0 g zasićenih masti, 19 mg kolesterola, 337 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 9 g proteina.