Cannoli | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Rikota od sira od kartona od 15 gr
• ¾ šalice šećera u prahu
• 1 žličica vanilije
• 1 unca gorko-slatke ili poluslatke čokolade, naribane
• 4 unče gorka ili slatka čokolada, nasjeckana
• Skraćivanje 1 žlica
• 12 - 14 kupljenih školjki kanjola
• ¾ šalice sitno sjeckanih orašastih plodova
• 1 šalica šlag

Upute

• Korak 1

  Za punjenje u srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno sir od rikote, šećer u prahu i vaniliju dok ne postane gotovo glatko. Umiješajte u jednu gorku gorku čokoladu. Poklopite i ohladite do 6 sati.

• Korak 2

  U međuvremenu, u maloj tavi zagrijte i promiješajte 4 unce gorke čokolade i prokuvajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Maknite s vatre. Prebacite u malu zdjelu. Umočite oba kraja ljuske kanjola u čokoladu, ostavljajući višak da kapne. Krajeve čokolade pospite orasima od pistacija. Postavite na žičani stalak postavljen iznad pergamenta ili voštanim papirom da se osuši (oko 45 minuta).

• 3. korak

  Kad se čokolada osuši, u srednjoj posudi tucite šlag na srednjoj brzini električnim mikserom ili žicom tucite dok se ne formiraju kruti vrhovi. Preklopite u smjesu od rikote. Žličicu napunite u vrećicu za ukrašavanje s velikim okruglim ili otvorenim vrhom zvijezde (ili žlicu u plastičnoj vrećici za ponovno zatvaranje; vrećica s brtvom. Izrežite mali ugao vrećice). Punjenje cijevi u školjke. Poklopite i ohladite do 2 sata. Izrađuje 12 porcija.

Čokoladni Cannoli:

Pripremite Cannoli prema uputama, osim što umiješajte 1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu sa sirom od rikote.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 388 kalorija, (12 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 45 mg kolesterola, 48 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 14 g šećera, 9 g proteina.