Jesenski kolač slatkog krumpira i butteruta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept No-Fail Tart kore
• 1 ½ šalice bijelog cheddar sira, sjeckanog (6 oz.)
• 1 kilogram slatkog krumpira, oguljen, prepolovljen po dužini i narezan 1/8 inča debljine
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• Tikvica od 1 kilograma oljuštiti, oguliti, sjeme i izrezati na kockice veličine 3/4 inča
• 2 unce pancete ili slanine, nasjeckane
• 2 žlice maslaca, rastopljeno
• 1 žličica vrućeg čilija u prahu
• ½ žličice pakiranog smeđeg šećera
• Svježe lišće kadulje

Upute

• Korak 1

  Pripremite ne-fail tortu od kore, osim u koraku 1, 1 šalicu bijelog cheddara s brašnom i solju dvije do tri kaše, a zatim dodajte maslac.

• Korak 2

  Držite temperaturu u pećnici na 350 ° F. Na posudu za pečenje obloženu folijom bacite slatki krumpir s pola maslinovog ulja, soli i crnog papra. Ponovite s tikvicama na drugoj tavi za pečenje obloženu folijom. Pecite 20 minuta ili dok ne omekša, rotirajuće tave jednom na pola. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Preko ostatka pečene kore pospite preostalih 1/2 šalice bijelog cheddera. Složite slatki krumpir i narežite na redove preko sira. Pecite 10 minuta; ohladiti 20 minuta.

• 3. korak

  U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte pancetu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i postane hrskava; Staviti na stranu. U maloj zdjeli zajedno promiješajte maslac, čili u prahu i smeđi šećer. Neposredno prije posluživanja, smjesu s maslacem premažite preko kolača. Pospite listićima pancete i kadulje. Poslužite toplo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 608 kalorija, (21 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 149 mg kolesterola, 901 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5 g šećera, 15 g proteina.

---

Neuspjela torta kore

Sastojci

• 1 ¾ šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice maslaca (1 štap), na kockice
• ½ čajne žličice soli
• 2 žumanjka
• 3 žlice ledene vode

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 ° F. (Za posude za prstenove bez lijepljenja prethodno zagrijte pećnicu u skladu s uputama na pakovanju.) U procesoru za jelo umješajte brašno, maslac i sol 10 do 20 sekundi ili dok smjesa ne izgleda kao fine mrvice. Nemojte pretjerano obrađivati.

• Korak 2

  U maloj zdjeli umutite žumanjke i vodu. Kad procesor radi, dodajte smjesu od žumanjka. Prestanite čim se tijesto tek počne sastavljati, otprilike 5 sekundi.

• 3. korak

  Usitnite za ravnomjernu raspodjelu u pravokutnoj tavanskoj tacni veličine 11 × 8 inča ili okrugloj tavi od 11 inča s uklonjivim dnom; pritisnite u tavu. (Ili skupite tijesto u kuglu; spljoštite. Razvaljajte tijesto između dva komada pergamentnog papira u pravokutnik veličine 12 × 9 inča. Prebacite tijesto u tavu. Stisnite u uglove; izrežite višak.)

• 4. korak

  Vilicom razvaljajte cijelo tijesto. Linijsko tijesto s dvostrukom debljinom folije. Pecite 12 minuta. Smanjite temperaturu na 350 ° F. Uklonite foliju. Pecite 8 minuta više ili dok tijesto ne postane zlatno. Ostavite da se potpuno ohladi. Za pripremu sezonskih kolača koristite pečenu koru.