Šparoge, tikvice i frittata od žutog bibera sa fontinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma svježe šparoge ili dva paketa od 9 do 10 grama smrznute šparoge
• 1 srednje žutu slatku papriku, stabljiku, sjeme i izrežite na trake širine 1/4 inča
• ⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
• 1 mala tikvica, prepolovljena u dužinu i izrezana na kriške debljine 1/4 inča (oko 1 šalica)
• 10 jaja, lagano tučeno
• 1 šalica pol i pol, lagana krema ili mlijeko
• 2 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• 1 ¼ žličice soli
• ¼ - 0, 5 žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice nasjeckanog fontina sira (2 unce)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite pravokutnu posudu za pečenje u obliku četverokuta; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Ako koristite svježe šparoge, oljuštite ih i odbacite drvene podloge. Po želji istrljajte vage. Izrežite šparoge na komade od 1 inča.

• 3. korak

  U loncu za kuhanje donesite oko 1 inča vode. Dodajte šparoge, trakice slatkog papra i luk. Vratiti samo do ključanja; malo smanjite toplinu. Kuhajte, poklopljeno, oko 1 minutu ili dok ne postane svjež. Dobro ocijedite; izdvojite nekoliko savjeta šparoga za garniranje. Smjesu šparoga i bibera ravnomjerno rasporedite u pripremljeni lim za pečenje. Sloj s kriškama tikvice.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte jaja, pol i pol, peršin, sol i crni papar. Prelijte povrće u posudi za pečenje. Pospite sirom. Pecite oko 35 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta. Ukrasite rezerviranim vrhovima šparoga.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 186 kalorija, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 253 mg kolesterola, 541 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 13 g proteina.