Šparogi i ječmeni pilaf | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica ječma za brzo kuhanje
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice sitno sjeckanog luka
• 1 žlica maslaca
• 1 velika češnja češnjaka, mljevena
• 1 14 unci može biti pileća juha ili povrtni juha
• 8 unci svježe šparoge, izrezane na komade od 1 inča
• ½ šalice isjeckane mrkve
• ¼ šalicu sjeckanog sira Asiago ili parmezan (1 oz.)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte ječam na vrućem maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok lagano ne prekuha, često miješajući. Dodajte luk, maslac i češnjak; kuhajte dok luk ne omekša.

• Korak 2

  U maloj tavi zagrijte juhu. U smjesu ječma polako dodajte 3/4 šalice juhe, neprestano miješajući. Nastavite kuhati i miješajte na srednjoj vatri dok se tekućina ne upije. Dodajte još 1/2 šalice juhe, neprestano miješajući. Nastavite kuhati i miješajte dok se tekućina ne upije. Dodajte još 1/2 šalice juhe; kuhajte i miješajte dok se tekućina gotovo ne upije.

• 3. korak

  Dodajte šparoge i mrkvu; nastavite kuhati dok sva tekućina ne upije i ječam postane mekan. (Ukupno bi trebalo trajati oko 30 minuta.)

• 4. korak

  Maknite s vatre. Umiješajte sir i bosiljak; začinite solju i mljevenim crnim paprom. Napravi 3 obroka glavnog jela ili 6 obroka uz prilog.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 334 kalorije, (6 g zasićenih masti, 21 mg kolesterola, 836 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 10 g proteina.