Tikvice od tikvica i kukuruza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 tikvice (8 unce)
• 2 jaja, lagano tučena
• 1 ½ šalice nasjeckanog Chihuahua, asadera ili Monterey Jack sira (6 unce)
• ⅔ čaša svestranog brašna
• ⅓ šalica nasjeckanog zelenog luka
• 2 žličice sjemenki kumina, zgnječene
• 1 žličica suhog meksičkog origana ili običnog origana, zgnječenog
• ½ čajne žličice soli
• 1 šalica kuhanog svježeg ili smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza
• 2 - 4 žlice biljnog ulja
• 1 recept umaka Tomatillo-Cilantro ili 2 šalice kupljene tomatillo salse

Upute

• Korak 1

  Grubo rezane tikvice (trebali biste imati oko 1 šalice isječenih tikvica); ocijedite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika, sušeći ih papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, sir, brašno, zeleni luk, sjemenke kumina, origano i sol. Umiješajte tikvice i kukuruz.

• 3. korak

  U velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri. Zagrijte zaobljene žlice smjese tikvica u vruće ulje, razmaknuvši jarke tako da se ne dodiruju; lagano spljoštiti. Kuhajte oko 4 minute ili do zlatno smeđe boje, okrećući se jednom na pola vremena za kuhanje. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Ponovite s ostatkom smjese tikvica, dodajući dodatno ulje po potrebi.

• 4. korak

  Poslužite s umakom Tomatillo-Cilantro.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Savjet

Ikona: vegetarijanska

Prehrambene činjenice

Po obroku: 239 kalorija, (5 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 75 mg kolesterola, 435 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 9 g proteina.