Salata od žutog papra i crvene rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za salatu
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 1 žlica tanko narezanog zelenog luka ili nasjeckanog svježeg luka
• 2 žličice nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1/2 žličice osušenog bosiljka, zdrobljene
• 1 žličica šećera
• ½ čajne žličice senfa u stilu Dijona
• ⅛ žličica papra
• 3 velike žute slatke paprike, tanko narezane na kolutiće (oko 3 šalice)
• 3 velike crvene rajčice, narezane
• Listovi špinata
• Šalica drobljenog gorgonzola ili plavog sira (3 unce)

Upute

• Korak 1

  Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte maslinovo ulje ili ulje za salatu, ocat, zeleni luk ili vlasac, bosiljak, šećer, senf i papar. Pokrijte i dobro protresite. Ohladite po želji.

• Korak 2

  U tavi kuhajte kolutiće slatke paprike, prekrivene, u maloj količini kipuće vode 1 do 2 minute ili samo dok ne postanu hrskave; ocijedite i ohladite. Ohladite po želji.

• 3. korak

  Za posluživanje rasporedite kriške rajčice i kolutiće slatke paprike na pladnju sa špinatom. Preko salatu pospite mrvljeni sir. Dobro protresti oblačenje; namočite preko salate. Pravi 4 do 6 obroka priloga.

Savjet

Pripremite preljev; poklopiti i ohladiti do 24 sata. Kuhajte paprike; ocijedite i ohladite. Pokrijte i ohladite do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 182 kalorije, (5 g zasićenih masti, 16 mg kolesterola, 331 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g proteina.