Quesadillas od divlje gljive | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci svježih shiitake, creminija i / ili gljiva kamenica, narezanih
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 1 svježa jalapeño čili papar, stabljika, sjeme i mljeveni *
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 roma rajčica, nasjeckana (neobavezno)
• 1 žličica suhog meksičkog origana ili običnog origana, zgnječenog
• ¼ žličica soli
• 4 tortilje od brašna od 8 inča
• 4 unce pita Oaxaca ili svježi sir mocarela, isjeckan
• Nasjeckana svježa cilantro
• Versa Salsa (neobavezno)
• Meksička krema ili pavlaka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za punjenje u velikoj tavi kuhajte gljive, luk, čili papar i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 8 minuta ili dok povrće ne omekša i tekućina ne ispari. Umiješajte rajčicu (ako koristite), origano i sol; toplina kroz.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 200 ° F. Podijelite nadjev među tortiljama. Vrh punjenog nasjeckanim sirom. Svaku tortilju preklopite na pola preko punjenja. Isperite i osušite tavu.

• 3. korak

  U čistoj suhoj velikoj tavi kuhajte svaki upitnik, jedan po jedan, na srednje jakoj vatri 3 minute ili dok tortilja ne postane zlatno smeđa i sir se ne rastopi, okrećući se jednom na pola vremena kuhanja. Prebacite Quesadillas na lim za pečenje i držite toplo u pećnici na 200 ° F. Izrežite upitnike na klinove. Pospite cilantrom. Po želji poslužite sa salsa verdeom i meksičkom kremom.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 318 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 24 mg kolesterola, 402 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 12 g proteina.