Sadržaj:
Skriveni kolačić mogao bi biti posljedica nekoliko stvari:
- Previše brašna može uzrokovati mrvicu kolačića. Obavezno izmjerite brašno tako što ga lagano prokuhate u svojoj posudi da ga posvijetli, a zatim žlicom lagano ukapate u suhu mjernu čašicu (ne one s izljevima namijenjenim mjerenju tekućih sastojaka). Zatim upotrijebite alat s ravnim rubom da biste izravnali vrh mjere.
- Premalo masti ili pogrešna vrsta masti može uzrokovati mrvicu kolačića. Prilikom mjerenja količine maslaca ili skraćivanja za koje se traži da koristite ispravnu količinu štapića (na primjer, ako to zahtijeva 1/2 šalice maslaca, upotrijebite 1 cijeli štap, a ne 1/2 štapa). Koristite pravi maslac kada se traži, a ne zamjene. Zamjenici maslaca i margarin sadrže vodu i zapravo mogu uzrokovati mrvicu teksture jer im nedostaje masnoća da prekrije sav brašno.
- Pretjerano pečenje također može uzrokovati mrvicu kolačića. Ispitajte svoju pećnicu kako biste bili sigurni da se peče pravilno pečenjem kolača od torte. Ako se torta radi u vremenskom rasponu na pakiranju, vaša pećnica je najvjerojatnije pečenje na točno određenoj temperaturi. Ako ne, obratite se proizvođačima uputama ili stručnjaku za uređaje.
- Razlika u teksturi može doći od vrste listova kolačića koji koristite, kao što je lim za tamno oblaganje u odnosu na aluminijski ili sjajni lim za pečenje. Tamno obloženi listovi privlače više topline, pa mogu prouzročiti više smeđe kože i mrvicu više teksture.
Naučite kako napraviti savršeno tijesto za kolače.
Pogledajte naše savjete za odabir pravog lista kolačića.
Saznajte kako skladištiti svoju smočnicu za pečenje kolačića.
Omiljeni recepti za kolače svih vremena
Dijelimo provjerene recepte kolačića, uključujući klasike poput čokoladnog čipsa, šećernih kolačića i još mnogo toga!
Recepti s čokoladnim kolačićima
Barski kolačići
Slatki kolačići šećera
Klasični recepti za kolače
Savjeti za pečenje kolačića
