Vanilija fudge | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice šećera
• 1 šalica isparenog mlijeka
• 1 žličica kukuruznog sirupa svijetle boje
• ¼ šalica maslaca
• 1 žličica vanilije
• Sjeckani orasi (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Poravnajte tavu od hljeba veličine 8x4x2 inča s folijom, pružajući foliju preko rubova tave. Folija s maslacem; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi kombinirajte šećer, ispareno mlijeko i kukuruzni sirup. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri do vrenja. Pažljivo pritisnite termometar za slatkiše na stranu tave. Kuhajte na srednje jakoj vatri na 238 stupnjeva F. stupnjevima meke kuglice, uz često miješanje. To bi trebalo trajati 20 do 25 minuta.

• 3. korak

  Uklonite tavu s vatre. Dodajte maslac i vaniliju, ali ne miješajte. Ohladiti bez miješanja na 110 stupnjeva F (oko 45 minuta). Izvadite termometar za slatkiše iz tave. Pažljivo umiješajte maslac u kuhanu smjesu da se umiješa. Bijelu smjesu energično istucite drvenom žlicom dok ljuska ne postane vrlo gusta (ukupno oko 8 minuta). Odmah raširite nadjev u pripremljenu tavu. Zarežite ga u kvadrate dok je toplo. Po želji svaki kvadrat premažite komadom matice. Kad je slatkiš čvrst, folijom ga podignite iz tave. Izrežite na kvadrate. Čini oko 1 kilogram (32 obroka).

Savjet

Pripremite i izrežite nadjev kao gore. Stavite u hermetičku posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.