Tanka rebra za roštilj | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 žlice pakiranog smeđeg šećera
1 žličica košer soli
1 žličica suhe senfa
1 žličica dimljene paprike
½ žličice češnjačke soli
½ žličice crnog papra
Stražnja rebra od svinjskog križa od 6 do 7 kilograma, izrezana i izrezana na dijelove od 3- do 4 rebra
½ šalice goveđeg juha
2 žličice tekućeg dima (neobavezno)
1 recept domaćeg umaka s roštilja Zingy ili 2 šalice kupljenog umaka za roštilj

Upute

Korak 1
Za trljanje, u maloj zdjeli pomiješajte prvih šest sastojaka (kroz papar). Pospite smjesu preko rebara; trljajte prstima.
Korak 2
U 6-qt. spor štednjak kombinirajte juhu i po želji tekući dim. Uklonite polovicu domaćeg umaka za roštilj Zingy; ohladiti dok je potrebno. Premažite rebra preostalim umakom i stavite u šporet. Pokrijte i kuhajte na niskoj 9 do 10 sati ili visokoj 4 1/2 do 5 sati ili dok rebra ne postanu vrlo mekana.
3. korak
Predgrijati brojler. Poravnajte lim za pečenje folijom. Prebacite rebra na pripremljeni lim za pečenje i premažite preostalim umakom. Pecite 4 do 5 inča od vrućine 3 do 5 minuta ili dok umak ne zagrije.

Ekspres lonac

Pripremite rebra prema uputama. Stavite umetak za pare u 6-t. električni ili štednjak pod pritiskom; dodajte juhu i po želji tekući dim. Premažite rebra s pola umaka i stavite u šporet. Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite električni štednjak na visoki tlak da kuha 30 minuta. Za štednjak na štednjaku dovodite pritisak na srednje jaku toplinu prema uputama proizvođača; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 30 minuta. Maknite s vatre. Za modele sa električnim i štednjakom ostavite da se prirodno ispušta pritisak, barem 15 minuta, ili prema uputama proizvođača. Ako je potrebno, pažljivo otvorite otvor za paru kako biste oslobodili preostali pritisak. Pažljivo otvorite poklopac. Nastavite prema uputama u koraku 3.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 562 kalorije, (12 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 146 mg kolesterola, 888 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 21 g šećera, 41 g proteina.