Kaza od slatkog krumpira i riže | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice vode
• 1 veliki slatki krumpir, oguljen i nasjeckan (1 1/2 šalice)
• 1 šalica nekuhane duge zrnaste riže
• ½ čajne žličice soli
• 15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
• 1 ½ šalice smrznute slatke soje (edamame), odmrznute
• 1 šalica nasjeckanog sira Monterey Jack (4 unce)
• 1 kašika kiselog vrhnja
• 1 4 unče možete narezati na pari zelene čili paprike, neobučene
• ¼ šalica nasjeckanog zelenog luka
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ čajne žličice soli
• Tostirane sjemenke bundeve (pepitas) (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U srednjoj posudi dovedite vodu do vrenja. Umiješajte slatki krumpir, rižu i 1/2 žličice soli. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, poklopljeno, oko 20 minuta ili dok se tekućina ne upije.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte crni grah, soju, 1/2 šalice sira, kiselo vrhnje, čili paprike, zeleni luk, brašno, žalfiju, češnjak i 1/2 žličice soli. Umiješajte rižinu smjesu.

• 3. korak

  Prebacite smjesu u nestresanu 2-četvrtinsku tepsiju. Pospite ostatkom 1/2 šalice sira. Pecite, nepokriveno, oko 30 minuta ili dok ne zagrije. Po želji svaku porciju pospite sjemenkama bundeve.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 378 kalorija, (8 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 36 mg kolesterola, 773 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 4 g šećera, 16 g proteina.