Salata od špinata s indijskim začinjenim garbanzosom, marelicama i lukom

Sadržaj:

Sastojci

¼ šalice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, mljevena
2 unce limenke garbanzo graha (slanutak), isprati i ocijediti
3 žlice limunovog soka
2 žličice pakiran smeđi šećer
2 žličice mljevenog kumina
1 ½ žličice garam masale
1 žličica mljevenog korijandera
¼ žličica mljevenog cimeta
¼ žličica kajenske paprike
2 paketića svježeg dječjeg špinata
¾ šalice suhih marelica, izrezanih na tanke kriške
½ malenog crvenog luka, tanko narezanog
1 recept prženih pappadama (neobavezno)

Upute

Korak 1
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak; kuhajte 1 minutu. Uklonite tavu s topline. Dodajte graban garbanzo, limunov sok, smeđi šećer, kumin, garam masalu, korijander, cimet i kajensku papriku. Dovedite smjesu samo na laganoj vatri. Ukloniti iz topline; poklopac skillet. Staviti na stranu.
Korak 2
U velikoj zdjeli kombinirajte špinat, marelice i crveni luk. Baci dobro. Dodajte toplu smjesu grabanzo graha; dobro baciti da se kombiniraju.
3. korak
Smjesu podijelite na šest tanjura za večeru. Po želji ukrasite slomljenim komadima tostiranih Pappadama. Poslužite odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 339 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 325 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 22 g šećera, 9 g proteina.

Tostirani Pappadami

Sastojci

4 obična pappadama od 7 inča

Upute

Korak 1
Zagrijte brojler na visokoj razini. Pappadam rasporedite u jedan sloj na neobrađeni lim za pečenje. Papirnati papiriće od 6 centimetara pecite od 15 do 30 sekundi ili dok ne proključaju i postanu zlatni na jednoj strani. Pomoću gumica lagano okrenite pappadame; pecite oko 5 sekundi ili dok na drugoj strani ne bude mjehuričasto i zlatno. Izvadite pappadam iz pećnice i ostavite da se ohlade. Svaki pappadam razbiti na 5 ili 6 komada.