Pikantni biljni umak (zhoug) | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice lagano pakiranog svježeg lišća cilantroa
• 1 šalica lagano pakiranog svježeg lišća talijanskog peršina
• 1 - 2 svježe jalapeño čile paprike, prepolovljene i sjemenke *
• 1 žlica limunovog soka
• 3 češnja češnjaka, prepolovljena
• 1 žličica mljevenog kumina
• ½ žličice košer soli
• ½ žličice mljevenog korijandera
• ½ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalica slanih, pečenih sjemenki bundeve (pepitas)

Upute

• Korak 1

  U miješalici ili prehrambenom procesoru kombinirajte prvih osam sastojaka (kroz korijander). Pokrijte i miješajte dok ne sitno nasjeckate. Kad blender ili procesor rade, polako dodavajte ulje dok ne sjedini. Dodajte 2 žlice. sjemenki bundeve; pokriti i izmiješati ili obraditi do gotovo glatka. Poslužite do vrha s preostalih 2 žlice. sjemenke bundeve.

*Savjet

Čile paprike sadrže ulja koja mogu nadražiti vašu kožu i oči. Nosite plastične ili gumene rukavice dok radite s njima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 84 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 48 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 1 g proteina.