Preljev s prženim jabukama i kaduljom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 grančica svježe kadulje
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
• 4 grančice svježeg timijana
• 2 velika luka, srednje kockice
• 3 Granny Smith jabuke, nasjeckane i narezane na malene klinove
• 1 ½ - 2 šalice prepolovljenih polovica
• 2 velika jaja, lagano tučena
• ¾ šalice teške kreme
• 1 ½ šalice pilećeg zaliha ili juha sa smanjenim natrijem
• 10 šalica kruha od kiselog tijesta (uklonjene kore)
• ½ šalice svježeg peršina peršina, grubo nasjeckanog
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Upute

• Korak 1

  Pećnicu zagrijte na 400 stupnjeva F. Veliku tavu zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, češnjak, kadulju i timijan. Dok se ulje zagrijava, bilje će puzati i ulijevati ulje aromom. Koristite gumice za uklanjanje listova kadulje i ostavite ih na papirnom ručniku (rezervirajte za posluživanje). Uklonite češnjak i timijan; odbaciti. U tavu dodajte luk i polako kuhajte na laganoj do srednjoj vatri dok se karamelizira, oko 15 minuta. Začinite solju i paprom. Prebacite luk u zdjelu. U tavu dodajte klinove jabuka i olupke. Lagano pirjajte na jakoj vatri dok se pekan ne poprži i jabuke malo ne omekšaju, 3 do 5 minuta.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje sjedinite jaja, vrhnje i pileći fond. Dodajte narezani kruh, karamelizirani luk, smjesu od jabuka i nasjeckani peršin. Drvenom žlicom dobro promiješajte preljev. Začinite solju i paprom te premažite maslinovim uljem. Prebacite u posudu za pečenje s 3 četvrtine. Pecite, pokriveno, 20 minuta. Otkrijte i nastavite peći 15 minuta više ili dok vrh ne postane zlatno smeđe boje i lagano je hrskav po rubovima. Ostavite stajati 10 minuta. Pospite prženim lišćem kadulje. Čini 8 do 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 399 kalorija, (5 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 541 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 10 g proteina.