Račići sa zelenom čili rižom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih škampi u školjkama
• 8 tomatilova, oljuštenih i izrezanih
• 1 srednji luk, narežite
• 1 jalapeno, serrano ili banana papar, sjeme i sjeckanje
• 1 žlica nasjeckane blage zelene čili paprike
• 1 žlica svježeg lišća cilantroa ili peršina
• 1 češanj češnjaka, četvrtina
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ½ žličice šećera
• 2 šalice vruće kuhane riže
• 1 šalica suhog bijelog vina ili pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija
• 2 kriške limuna ili limete
• ¼ žličica cijelih crnih papričica
• Cilantro ili peršin grančice
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Oguliti i razviti kozice; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Za zelenu čili rižu u posudi za miješalicu ili posudu za obradu hrane kombinirajte tomatillos; luk, jalapeno, serrano ili banana papar; blaga zelena čili paprika; cilantro ili peršinov list; češnjak; origano; šećer; i soli. Pokrijte i izmiješajte ili izmiješajte dok glatke strane spremnika ne zaustavljaju i strugaju prema potrebi. Prebacite smjesu u srednje tepsiju; toplina kroz. Umiješajte vruću kuhanu rižu; pokriti i držati na toplom.

• 3. korak

  U nizozemskoj pećnici ili velikoj tavi kombinirajte vino ili juhu, kriške limuna ili limete, biber i 1 šalicu vode. Dovesti do vrenja; dodajte škampe. Kuhajte 3 do 5 minuta ili dok kozice ne postanu neprozirne; ocijedite. Žlicu riže na tanjur za posluživanje; vrh sa kozicama. Ukrasite grančicama cilantroa ili peršina. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 243 kalorije, (0 g zasićenih masti, 131 mg kolesterola, 289 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 17 g proteina.