Pesto na kobasici-pesto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice mlijeka
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 1 jaje, lagano tučeno
• ¼ šalice maslaca, rastopljenog
• 1 žlica granuliranog šećera
• ½ čajne žličice soli
• 3 šalice univerzalnog brašna
• ⅓ šalica plus 1 žlica kupljenog pesto bosiljka
• 8 unci talijanske kobasice, kuhane, ocijeđene i zgnječene
• ½ šalice nasjeckanih pečenih crvenih slatkih paprika
• 1 ½ šalice nasjeckanog sira mozzarelle (6 oz.)
• 1 žlica maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi zagrijte mlijeko samo dok nije toplo (105 ° F do 115 ° F). U velikoj zdjeli kombinirajte toplo mlijeko i kvas; miješati dok se kvasac ne otopi. Ostavite da stoji 5 minuta.

• Korak 2

  U smjesu kvasca dodajte jaje, 1/4 šalice rastopljenog maslaca, šećera i soli. Beat mikserom na srednji dok se ne sjedini. Dodajte pola brašna; tuku na niskom 30 sekundi, strugajući zdjelu po potrebi. Beat 1 minut na mediju. Umiješajte preostalo brašno. Oblikujte tijesto u kuglu (tijesto neće biti glatko). Stavite tijesto u namašćenu zdjelu; okrenite jednom za podmazivanje površine. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (45 do 60 minuta).

• 3. korak

  Podmažite tavu od kruha veličine 9x5 inča. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 20 x 12 inča. Pomiješajte 1/3 šalice pesto i kobasice; rasporedite po tijestu. Pospite crvenom paprikom i sirom. Izrežite pravokutnik na pola po dužini kako biste napravili dvije trake veličine 20x6 inča. Izrežite svaku traku poprečno na pet traka veličine 6 x 4 inča. Pažljivo napravite 2 hrpe po 5 traka. Izrežite svaku hrpu na komade veličine 4 x 2 inča. Lagano komadite komade u tavi, prerezane stranice prema gore. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (30 minuta).

• 4. korak

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pecite oko 45 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju, a termometar koji se odmah očitava umetnut u blizini središta registruje 200 ° F. Ohladite u tavi 10 minuta. Izvadite iz tave u tanjur za posluživanje. U maloj zdjeli kombinirajte preostali pesto i ulje. Razvaljaj se preko kruha.

Napred preporučite:

Pripremite prema uputama kroz korak 2, osim što tijesto ne ostavljate da se digne. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak do 24 sata. Ostavite da tijesto stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta prije nego što nastavite s korakom 3.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 368 kalorija, (8 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 59 mg kolesterola, 550 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 12 g proteina.