Omlet s kobasicom s rajčicom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ čajne žličice sušene kadulje, drobljene
• ¼ žličica sjemenki koromača, zgnječeno
• ¼ žličica morske soli
• ⅛ - 0, 25 žličica zdrobljene crvene paprike
• ⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 8 unci mljevene svinjetine
• 1 mala crvena slatka paprika, izrezana na tanke trakice
• 1 šalica grubo nasjeckanog svježeg špinata
• ½ šalice balzamičnog octa
• 1 šalica nasjeckane rajčice
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
• 2 žlice vrlo tanko narezanog svježeg bosiljka
• 8 jaja
• ¼ žličica morske soli
• 2 žlice kokosovog ulja

Upute

Kobasica

• Korak 1

  U zdjeli kombinirajte prvih šest sastojaka (preko crne paprike. Dodajte svinjetinu; dobro promiješajte. U velikoj tavi kuhajte svinjsku smjesu na srednje jakoj vatri 3 minute. Dodajte trakice slatkog papra. Kuhajte još 4 do 6 minuta ili dok meso ne porumeni i postane slatko papar je hrskav, nježan i povremeno miješajući. Odcedite svu masnoću, umiješajte špinat.

• Korak 2

  U maloj tavi dovedite balzamični ocat do vrenja. Smanjite toplinu, pirjajte, 15 do 18 minuta ili dok se ne smanji na pola. U međuvremenu, u zdjeli kombinirajte rajčicu, zeleni luk i bosiljak. U drugoj posudi umutite jaja, 1/3 šalice vode i 1/8 žličice soli dok se ne sjedine, ali ne budu pjenasti.

• 3. korak

  U velikoj tavi za prženje s požarenim stranama otopite 1 1/2 žličice kokosovog ulja na srednje jakoj vatri. Ulijte u oko 1/2 šalice smjese od jaja. Dok se postavljaju jaja, pokrenite lopaticu oko ruba tava, podižući jaja tako da se nepresušeni dio ulijeva ispod. Kad su jaja postavljena, ali su još uvijek sjajna, stavite jednu četvrtinu smjese kobasica preko polovice omleta.

• 4. korak

  Preklopite suprotnu stranu omleta preko smjese kobasica. Omlet prebacite na tanjur. Ponovite s preostalim kokosovim uljem, smjesom jaja i mješavinom kobasica da napravite još tri omleta. Operite omlet mješavinom rajčice i pospite reduciranim balzamičnim ocatom.

Da napravim unaprijed

Pripremite mesnu smjesu prema uputama u koraku 1. Mesnu smjesu stavite u nepropusnu posudu; poklopiti i ohladiti do 24 sata. Da biste napravili omlet, nastavite prema uputama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 380 kalorija, (12 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 411 mg kolesterola, 480 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 8 g šećera, 24 g proteina.