Djeda Mraza začinjene đumbir | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica grožđica
• 1 šalica nesoljenog maslaca, omekšali
• 2 šalice pakiran smeđi šećer
• 2 jaja
• 1 žlica sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• 1 žličica vanilije
• 3 ⅔ šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice nasjeckanih pekan
• 1 ½ žličice mljevenog cimeta
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ¼ žličica mljevenog đumbira
• ¼ žličica soli
• 1 recept preliva od pekana (vidi dolje)
• 1 recipijen Narančasta glazura (vidi dolje)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite grožđice i maslac u procesor za hranu; postupak dok se grožđice nasjeckaju i kombiniraju s maslacem. Prebacite smjesu u izuzetno veliku zdjelu. Električnim mikserom pobijedite smeđi šećer, jaja, kristalizirani đumbir, koru naranče i vaniliju dok ne postane kremast.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte brašno, pekan, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, muškatni oraščić, đumbir i sol. Postepeno tucite brašno u smjesu s maslacem. Miješajte dok se dobro ne sjedine.

• 3. korak

  S lopaticom za kolačiće od 2 žlice razmažite tijesto udaljeno 4 inča na neočišćen lim za kolačiće. Lagano spljoštite vrhove. Na sredinu svakog pečenog kolačića stavite 1 žličicu Pecan Topping-a.

• 4. korak

  Pecite 12 do 13 minuta ili dok rubovi nisu tek postavljeni. Ostavite da se hladi na tavi 2 minute; prenesite kolačiće na stalak za hlađenje. U potpunosti se ohladiti.

• 5. korak

  Ohlađene kolačiće namažite Orange Glazeom. Napravi 3 desetaka velikih kolačića.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 210 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 26 mg kolesterola, 70 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 21 g šećera, 2 g proteina.

---

Narančasta glazura

Sastojci

• 1 šalica prosijanog šećera u prahu
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• 1 - 2 žlice soka od naranče

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte zajedno šećer u prahu i sitno sjeckanu koru naranče. Umiješajte dovoljno soka od naranče kako biste napravili glazuru nježne konzistencije.

---

Pecan Topping

Sastojci

• ½ šalice nasjeckanih grožđica
• ½ šalice nasjeckanih pekan
• 3 žlice mliječnog kiselog vrhnja
• 2 žlice preljeva od karamele

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte grožđice grožđica, pekan, kiselo vrhnje i karamel. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremna za upotrebu.