Santa madeleines | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice višenamjenskog brašna
• ¼ žličica praška za pecivo
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• 1 šalica prosijanog šećera u prahu
• ½ šalice maslaca, otopljenog i ohlađenog
• 2 žličice sitno isjeckane kore naranče
• 2 žličice soka od naranče
• ½ žličice sjemena anisa, zdrobljeno (neobvezno)
• 1 ukrasna glazura (vidi recept u nastavku) ili 2 limenke vanilije
• Bojenje hrane crvene, plave, zelene, ružičaste i / ili crne paste
• Mali okrugli bomboni (izborno)

Upute

• Korak 1

  Mast i brašno dvadeset i četiri 3-inčne madeleine kalupe; Staviti na stranu. Umiješajte brašno i prašak za pecivo; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U srednjoj posudi za miješanje tucite jaje i žumanjke električnom miješalicom na velikoj brzini 5 minuta ili dok se ne zgusne i limun oboji. Dodajte šećer u prahu; tuku na maloj brzini dok se ne kombiniraju, a zatim na velikoj brzini oko 5 minuta više ili dok ne postanu vrlo gusti i sitnasti. Umutite u maslacu električnom miješalicom na maloj brzini. Dodajte brašno smjesu, tukući na maloj brzini dok se ne sjedini. Umiješajte koru naranče, sok od naranče i, ako koristite, sjeme anisa. Pažljivo tijesto razvaljajte u pripremljene kalupe, puneći svaka tri četvrtine puna.

• 3. korak

  Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F oko 10 minuta ili dok rubovi ne poprime zlatnu boju, a vrhovi se vrate. Ohladite u kalupu na stalak 1 minutu. Olabavite kolačiće nožem. Okrenite kolačiće na stalak i u potpunosti se ohladite.

• 4. korak

  Podijelite smrzavanje, ostavljajući otprilike polovicu bijelog; obojati jednu trećinu s crvenim i / ili ružičastim obojenjem hrane, a ostaje s zelenom, crnom i / ili plavom bojom hrane.

• 5. korak

  Da biste ukrasili, napunite vrećicu za ukrašavanje s vrhom male zvijezde s bijelim smrzavanjem. Izrežite obrub šešira pod kutom otprilike trećine puta prema dolje od uskog kraja kolačića. Napunite vrećicu za ukrašavanje s vrhom male zvijezde ili običnim vrhom s crvenim ili ružičastim glazurama; cijev na šešir. S bijelim smrzavanjem, cijev na brkovima, bradi i kapu od pom-pom. Ulijte torbu za ukrašavanje s malim okruglim vrhom s zelenim, crnim ili plavim glađenjem; cijev na očima. Koristite crvenu glazuru, pijte na usta. Cijev na druge ukrase od mraza. (Ili koristite male okrugle bombone za oči, nos, usta i obraze, pričvršćujući ih smrzavanjem.) Čvrsto zamotajte kolačiće za spremanje. Izrađuje 24 kolačića.

Dekoratorno glađenje:

• Korak 1

  Pobijedite 1 šalicu za skraćivanje i 1-1 / 2 žličice vanilije na srednjoj brzini 30 sekundi. Polako dodajte 2 šalice prosijanog šećera u prahu; dobro pobijediti. Umutite u 2 žlice mlijeka. Postupno pobijte u 2-1 / 2 šalice prosijanog šećera u prahu i dovoljno mlijeka da dobijete konzistenciju cijevi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 220 kalorija, (5 g zasićenih masti, 37 mg kolesterola, 47 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g proteina.