Šafran pilaf s povrćem na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica jasmina, basmati ili dugozrnate riže s divljim pekanima
• 1 biljni juha od 14, 5 grama
• ¼ čaša vode
• Threads žličica šafranovih niti ili šafran u mljevenom šafranu *
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ žličice mljevenog češnjaka u bocama
• 1 crvena slatka paprika, sjemenke i četvrtine
• 1 velika tikvica, prepolovljena po dužini
• 1 patlidžan, narezan debljine 1/2 inča
• 1 unča biljni polusmeki kozji sir (chevre), zgnječen
• 2 žlice grubo nasjeckanih lješnjaka ili pekan, tostirane

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte rižu, povrtni juhu, vodu i šafran. Zagrijte do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, oko 15 minuta ili dok riža ne omekša i tekućina se ne upije; držati toplo.

• Korak 2

  U međuvremenu, u maloj zdjeli kombinirajte ulje i češnjak; premažite slatkom paprikom, tikvicama i patlidžanom. Povrće pržite na lagano podmazanom stalak nepokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri oko 10 minuta ili dok ne omekša, okrenuvši se jednom. Začinite solju i paprom po ukusu.

• 3. korak

  Prebacite povrće na dasku za rezanje; malo ohladiti. Izrežite povrće na komade veličine gristi; umiješajte kuhanu rižu. Vrh s kozjim sirom i orasima. Izrađuje 4 obroka.

*

Za šafran možete zamijeniti 1/4 žličice kurkume.

Posluživanje prijedloga:

Započnite gozbu na otvorenom s pilafom u španjolskom stilu s predjelima u obliku tapasa, uključujući masline, povrće na žaru i kocke pikantnog sira.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 333 kalorije, (2 g zasićenih masti, 7 mg kolesterola, 443 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 9 g proteina.