Kruški kruh od ružmarina s začinjenom salatom od tune | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Flatbread

• 1 recept Pizza tijesto ili kupljena kugla od 1 kilograma tijesta za pizzu
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, po dužini sitno obrijana
• 2 žlice svježeg lišća ružmarina
• Mljevena morska sol
• Svježe narezana crna paprika
• Višenamjensko brašno (za prašinu)
• 2 žlice majoneze
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1 žličica Sriracha (azijski ljuti umak)
• 1 čajna žličica limunovog soka
• ½ žličice tostiranog sezamovog ulja
• Mljevena morska sol
• Mikro zelje ili rotkvica klice
• Maguro od 1 kilograma (tunjevina od sušija), kockice 1/4 do 1/2 inča

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu s kamenom za pizzu na 500 ° F (ili pročitajte "Kuharski savjet s receptom za pizza tijesto).

• Korak 2

  Za Flatbread ravnomjerno podijelite tijesto u tri dijela. Svaki komad tanko razvucite, prašeći brašnom. Svaki vafelj razvaljajte tanko. Tijesto premažite uljem, a zatim ravnomjerno razmažite ulje. Po vrhu obrijati češnjak, ružmarin, morsku sol i papar. Pecite 2 do 4 minute za svaki rahli kruh, dok ne postane hrskav, zlatnast i po rubovima ispucan.

• 3. korak

  Za začinjenu salatu od tune pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, Sriracha, limunov sok, ulje i sol. Preklopite tunu.

• 4. korak

  Za posluživanje, lomite hrskave ploškice na komade. Vrh komada sa žlicom salate i malo zelje. Otopite je s nekoliko kapi balzamičnog octa. Napravite 3 pljeskavice (oko 12 obroka).

Savjet

Ako ne možete nabaviti tunu od sušija, narežite odreske od 1 kilograma tune i kuhajte u 12-inčnoj tavi u 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri 2 minute ili dok tuna jednostavno ne počne prhnuti s vilice (neka ružičasta još uvijek može ostati). Ohladite i koristite prema uputama u receptu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 244 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 17 mg kolesterola, 499 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 13 g proteina.

---

Tijesto za pizzu

Sastojci

• 1 žličica šećera
• 1 šalica tople vode (113 ° F)
• 1 žlica aktivnog suhog kvasca (ili 2 paketića)
• 2 žlice maslinovog ulja, plus još zdjele za namazanje
• 1 žličica fine morske soli
• 2 ½ šalice višenamjenskog brašna, plus još za prašinu

Upute

• Korak 1

  U zdjeli stalnog miksera otopite šećer u 1 šalici tople vode. Po vrhu pospite kvasac. Ostavite stajati 10 minuta ili dok ne postane pjenasto. U smjesu s kvascima dodajte maslinovo ulje i sol, a zatim kuku za tijesto umiješajte u sve namjenjeno brašno. Miješajte dok se tijesto ne sjedini. Dodajte još brašna po potrebi i pustite da stroj mijesi tijesto dok ne postane glatko.

• Korak 2

  U smjesu s kvascima dodajte maslinovo ulje i sol, a zatim kuku za tijesto umiješajte u sve namjenjeno brašno. Miješajte dok se tijesto ne sjedini. Dodajte još brašna po potrebi i pustite da stroj mijesi tijesto dok ne postane glatko.

• 3. korak

  Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite još oko 2 minute (tijesto više neće biti ljepljivo). Stavite tijesto u nauljenu posudu i okrenite da premažete površinu. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom; ostavite stajati na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

• 4. korak

  Izvaljajte tijesto na brasnastu površinu. Podijelite na pola. Oblikujte u glatke, uske kuglice. Lagano prekrijte brašnastim kuhinjskim ručnikom i postavite na toplo mjesto da se ponovo dižu 30 do 45 minuta.

• 5. korak

  Kad ste spremni za upotrebu, pritisnite tijesto prstima kako biste ga što više spljoštili. Prekrijte tijesto preko ruku, protežući se do željene veličine i debljine. Na tijesto stavite brašno s pizzama. Vrh i pecite prema uputama u receptima.