Pozole s pinto grahom i freskom Queso | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice biljnog ili kanolinog ulja
• 2 žličice čilija u prahu
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 kilogram tomatila (6 srednjih ili 8 malih), oljuštenih, ispranih i prepolovljenih
• 3 paprike poblano (ukupno 12 oz.), Sjeckane, stabljike i sjeme
• 1 srednji žuti luk, četvrtina i komadići odvojeni
• 4 češnja češnjaka, oguljena
• ¼ šalica rajčice (neobavezno)
• 8 šalica pilećih zaliha iz cjelovitog poširanog piletine s bonus dionicom ili kupljene pileće zalihe
• 4 šalice isjeckane piletine
• 1 29 unca može se učiniti domaćim, ispranim i isušenim
• 15 grama može pinto graha, isprati i ocijediti
• 1 limeta (sok polovicu, a ostale narežite na klinove za posluživanje)
• 1 žličica šećera
• Vrhovi poput zdrobljene freske Queso, narezane rotkvice, listovi svježeg klinčića i / ili brzo nabrani crveni luk

Upute

• Korak 1

  Postavite stalak za pećnicu blizu izvora topline brojlera, dok još uvijek možete namjestiti lim za pečenje između stalka i brojlera (3 do 4 inča od vrućine). Postavite brojler na visoku.

• Korak 2

  Pomiješajte ulje, čili prah, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra u maloj zdjeli. Stavite tomatillos, paprike poblano, luk i češnjak na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom; utrljajte sve sa smjesom ulju-čili u prahu. Broil, bacanje jednom, sve dok ne postane zlatno smeđe boje i lako se može probušiti vilicom, 13 do 15 minuta. (U redu je ako se povrće malo ugrize).

• 3. korak

  Sadržaj papira za pečenje prebacite u blender i pire dok potpuno ne postane glatka. Izlijte u lonac s 5 do 6 kvadrata ili nizozemsku pećnicu i dodajte zalihe. Pokrijte i dovedite do vrenja preko visokog. Smanjite toplinu na laganoj vatri i dodajte piletinu, domaću hranu i grah. Kuhajte dok se sve ne zagrije, još 5 do 7 minuta. Umiješajte sok limete, šećer, 1 žličicu soli i 1/4 žličice crnog papra.

• 4. korak

  Poslužite uz kestene, rotkvice, cilantro, brzo nabrani crveni luk i / ili klinove vapna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 443 kalorije, (3 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 72 mg kolesterola, 967 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 11 g šećera, 33 g proteina.