Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U nizozemskoj pećnici od 6 do 8 dijelova ili u teškom loncu kombinirajte pileća bedra i juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta. Uklonite bedra iz juhe; isjeckano meso. Vratite piletinu u lonac; odbaciti kosti.
-
U pileću smjesu dodajte tomatillos, hominiju, luk, cilantro, jalapeños, poblanos, sok od naranče, med, origano i kumin. Dovesti do vrenja; kuhajte 5 minuta.
-
U svaku staklenku konzerve vruće pospite lončić 2 šalice piletine i povrća. Dodajte vruću juhu, ostavljajući 1-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.
-
Obradite staklenke u limenci pod tlakom od 10 kilograma za kontejner s ponderiranim mjeračima ili 11 kilograma za kanter s dizalicama 75 minuta prilagođavajući visini. Dopustite da se tlak prirodno spušta. Pažljivo uklonite poklopac kante; ohladite staklenke u konzervi 10 minuta. Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žičanom postolju. Provjerite poklopce za brtve nakon 24 sata.
-
Da biste poslužili, sadržaj staklenke stavite u srednju posudu. Dovedite do brzog vrenja. Kuhajte, pokriveno, 10 minuta (dodajte 1 dodatnu minutu za svakih 1000 stopa nadmorske visine).
* Rukovanje ljutim paprikama:
Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 120 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 20 mg kolesterola, 618 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g šećera, 9 g proteina.
