Polenta i pečena korjenasta povrća | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 velike crvene i / ili žute slatke paprike, izrezane na trake od 1 inča
• 5 srednje mrkve, izrezane na komade od 3/4 inča
• 2 srednje peršina, oguliti i izrezati na komade od 1 inča
• 1 srednja žarulja koromača, izrezana na kockice i izrezati na 1/2-inčne klinove
• 1 srednji crveni luk, izrezan na 1/2 / inčne klinove
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 4 šalice mlijeka
• 1 šalica tople vode
• 1 žličica soli
• 1 žličica češnjaka u prahu
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 ½ šalice žutog kukuruznog brašna
• ½ šalice naribanog parmezana
• ⅓ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• ¼ šalica šlag
• ½ šalice nasjeckanog fontina sira (2 unce)
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Podmažite pravokutni tanjur za pečenje s 3 kvadrata; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U veliku tavu za pečenje sipajte slatke paprike, mrkvu, peršin, komorač, luk, ulje, sol 1/2 žličice i 1/4 žličice crnog papra. Pecite, nepokriveno, oko 45 minuta ili dok ne omekša, dvaput miješajući.

• 3. korak

  U međuvremenu, za polentu u velikoj tavi kombinirajte mlijeko, toplu vodu, 1 žličicu soli, češnjak u prahu i 1/4 žličice crnog papra. Dovedite samo da prokuha na srednje jakoj vatri. Polako dodajte kukuruznu brašno, neprestano miješajući. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne vrati do vrenja. Smanjite toplinu na nisku. Kuhajte, nepokriveno, oko 3 minute ili dok se ne zgusne, često miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte parmezan i bosiljak.

• 4. korak

  Ravnomjerno rasporedite polentu u pripremljenoj posudi za pečenje. Povrće s povrćem. Omažite kremom; posipati fontinim sirom i timijanom.

• 5. korak

  Pecite, nepokriveno, oko 25 minuta ili dok ne zagrije. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 314 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 33 mg kolesterola, 677 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 12 g šećera, 11 g proteina.