Pita od kruške i smokve s bijelom kore cheddara | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice šećera
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 2 žlice meda
• 2 žlice kruškog nektara, soka od naranče ili soka od jabuke
• 3 šalice tanko narezanih, oguljenih krušaka
• ¼ šalica narezanih suhih smokava
• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina (neobavezno)
• ¼ žličica soli
• ⅓ skraćivanje čaša
• ¼ šalica nasjeckanog bijelog cheddar sira (1 unce)
• 5 - 6 žlica hladne vode
• Nasjeckane pistacije (neobvezno)

Upute

• Korak 1

  Poravnajte 6-kvartnu ovalnu pećnicu s papirom za oblaganje testa. U srednjoj zdjeli zajedno promiješajte šećer i kukuruzni škrob; umiješajte med i nektar. Dodajte kruške i smokve; bacanje premazati.

• Korak 2

  Za tijesto u srednjoj zdjeli pomiješajte sljedeća tri sastojka (kroz sol). Pomoću blendera za tijesto narežite na skraćivanju do veličine graška. Umiješajte sir. Preko dijela smjese prelijte 1 žlicu hladne vode; lagano bacajte vilicom. Ponavljajte vlažnu smjesu od brašna, postepeno dodajući hladnu vodu dok se smjesa ne počne sjedinjavati. Skupite tijesto u kuglu, lagano miješajući samo dok se ne drži zajedno.

• 3. korak

  Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano spljoštite tijesto. Uvaljajte u oval 14x11 inča. Prebacite u pripremljeni štednjak (tijesto treba širiti 2 do 3 inča prema stranama). Pomoću vilice pritisnite na vrh tijesta na papir za oblaganje. Žličicu smjese kruške uvaljajte u koricu.

• 4. korak

  Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi 3 do 3 1/2 sata ili dok filacija ne postane mjehurica, a tijesto je zlatno, što daje posudu za jelo na pola okreta, ako je moguće. (Središte je možda malo mokro.) Isključite štednjak. Ostaviti da stoji nepokriveno 1 sat. Po želji, dodajte pistacije.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 265 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 4 mg kolesterola, 98 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 22 g šećera, 3 g proteina.