Juha od tjestenine i graha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

⅔ šalica sušenog kanellini graha ili mornarskog graha
4 šalice vode za natapanje graha
5 šalica vode
½ šalice nasjeckanog luka
½ šalice nasjeckane mrkve
¼ šalica nasjeckanog celera
1 unce pancete ili 2 kriške slanine, hrskavo kuhane i zgnječene
1 žlica zrna instant goveđeg zrna
2 češnja češnjaka, mljevena
½ čajne žličice sušene kadulje, drobljene
½ čajne žličice suhog majorana, zgnječenog
⅛ žličica papra
½ šalice male sušene tjestenine (poput školjki, lakatnih makarona ili kravate)
4 žličice maslinovog ulja (neobavezno)

Upute

Korak 1
Isperite grah. U velikoj tavi kombinirajte grah i 4 šalice vode. Dovesti do vrenja; smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. (Ili preskočite kuhanje vode i potopite grah preko noći u pokrivenu tavu.)
Korak 2
Ocijedite i isperite namočen grah. U istoj tavi kombinirajte grah, 5 šalica svježe vode, luk, mrkvu, celer, drobljenu pancetu ili slaninu, zrnca bujona, češnjak, kadulju, mažuran i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 1 do 1-1 / 2 sata ili dok grah ne omekša. * Lagano kašasti grah u tavi. Umiješajte nekuhanu tjesteninu. Povećajte toplinu i kuhajte lagano, nepokriveno, 8 do 10 minuta ili samo dok tjestenina ne omekša. Za posluživanje, poslažite u zdjele za juhu. Po želji svako posluživanje premažite sa 1 žličicom maslinovog ulja. Pravi 4 obroka za glavno jelo.

Juha od tjestenine i pasulja s prečkama:

Pripremite juhu prema uputama gore, osim što izostavite suhi grah i njihov korak namakanja. U velikoj tavi pomiješajte 3-1 / 2 šalice vode, luk, mrkvu, celer, pancetu ili slaninu, zrnca bujona, češnjak, kadulju, mažuran i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 15 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte jedan kanellini ili mornarski grah od 15 grama, isperite i ocijedite. Nastavite prema uputama slijedeći zvjezdicu (*).