Pad tajlandski pileći burritos | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice pakiranog smeđeg šećera
• 2 žlice ribljeg umaka
• 2 žlice tople vode
• 1 žlica koncentrata tamarinda
• 1 žličica azijskog umaka od čilija (Sriracha umak)
• 1 žlica ulja kikirikija ili biljnog ulja
• 1 šalica svježih graha
• 1 mala crvena slatka paprika, sjemenka i tanko narezana
• 1 kilogram pilećih prsa bez kože, bez kostiju, narezano
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 ½ šalice kuhane rižine rezanci, ohlađene
• 1 ½ šalice nasjeckanog zelenog kupusa
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa ili bosiljka
• 12 tortilja od brašna od 8 inča
• ¼ šalica sitno nasjeckanog kikirikija (neobavezno)
• 1 recept umaka od kokosovog oraha (neobavezno)
• Sitno sjeckani zeleni luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za umak, u maloj zdjeli kombinirajte smeđi šećer, riblji umak, vodu, koncentrat tamarinda i umak od čilija; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte grahove klice i slatku papriku; kuhati i miješati 3 minute. Dodajte piletinu; kuhati i miješati oko 5 minuta ili dok više ne porumeni. Gurnite od središta tava. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 30 sekundi. Dodajte umak; kuhati i miješati 2 minute. Dodajte rezanci, kupus i cilantro. Kuhajte i miješajte oko 1 minutu više ili dok se rezanci ne zagrijavaju i premažu umakom. Prebacite smjesu u veliku zdjelu.

• 3. korak

  Na svaku tortilju stavite 1/3 šalice mješavine rezanci. Po želji pospite kikirikijem. Preklopite donji rub svake tortilje preko punjenja. Savijte na suprotnim stranama; zamotajte tortilju. Umotajte svaki burrito u foliju; zamrznite do 1 mjeseca.

• 4. korak

  Za posluživanje, odmrznite u hladnjaku preko noći. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Na lim za pečenje stavite buritote umotane u foliju. Pecite oko 20 minuta ili dok ne zagrije. Po želji poslužite s umakom od kokosovog curryja i pospite zelenim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 483 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 55 mg kolesterola, 1239 mg natrija, 65 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9 g šećera, 21 g proteina.

---

Umak od kokosovog curryja

Sastojci

• 14 unca može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
• 3 - 4 žlice paste od crvenog curryja
• Dash košer soli

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte kokosovo mlijeko, curry pastu i sol. Dovedite tek do ključanja na jakoj vatri; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 10 minuta ili dok se malo ne zgusne. Napravite oko 1 3/4 šalice.