Narančasta pileća bedra s rižom cvjetače | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice sezamovog ulja (ne tostirano)
• 4 velika kokošja kokošja bedra (ukupno oko 2 1/4 kilograma), koža je uklonjena
• 1 žlica soja sa smanjenim natrijevim sojem
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• 1 žlica soka od naranče
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica pakiranog smeđeg šećera
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 4 šalice grubo nasjeckanih cvjetova cvjetače
• ½ žličice košer soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• Nasjeckana svježa cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Premažite četverokutni četverokut s pekmezom za prskanje. U vrlo velikoj tikvici od tava zagrijte 1 žlicu sezamovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu vrućem ulju; kuhajte oko 10 minuta, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno. Prenesite piletinu u pripremljeno jelo, raspoređujući u jednom sloju. Ocijedite i odbacite kaplje iz tava.

• Korak 2

  U maloj zdjeli umutite sojin umak, koru od naranče, sok od naranče, ocat, smeđi šećer, drobljenu crvenu papriku, 2 žlice hladne vode i kukuruzni škrob; dodajte u tavu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica; prelijte umak preko pilećih bedara u jelu.

• 3. korak

  Pecite, nepokriveno, oko 30 minuta ili dok piletina ne bude gotova (najmanje 175 ° F).

• 4. korak

  U međuvremenu, cvjetaču stavite u veliki procesor za hranu. Pokrijte i pulsirajte nekoliko puta dok cvjetača ne bude ravnomjerno nasjeckana na komade veličine riže.

• 5. korak

  Obrišite tava. Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri; dodajte cvjetaču, sol i papar. Kuhajte cvjetaču 8 do 10 minuta ili dok ne počnete vidjeti karamelizirane mrlje tijekom cijelog povremenog miješanja. Po želji, karfiol pospite cilantrom i dodatnom koricom naranče. Poslužite s pilećim butinama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 285 kalorija, (3 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 145 mg kolesterola, 526 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g šećera, 32 g proteina.