Narančaste lepinje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

5 ½ - 6 šalica univerzalnog brašna
1 paket aktivnog suhog kvasca
1 ps šalice mlijeka
½ šalica skraćivanje
⅓ šalice šećera
1 žličica soli
2 jaja
2 žlice sitno isjeckane kore naranče (izdvojite)
¼ šalica soka od naranče
1 šalica prosijanog šećera u prahu
1 žličica sitno izrezane kore naranče
3 - 4 žličice soka od naranče

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice brašna i kvasca. U tavi zagrijte i umiješajte mlijeko, skraćujući, šećer i sol samo dok se ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i skraćivanja gotovo ne rastopi. Dodajte brašnu smjesu zajedno s jajima i 1/4 šalice soka od naranče. Bežite električnom miješalicom na maloj brzini 30 sekundi, tako da konstantno strugate stranu zdjele. Beat na velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte 2 žlice narezane kore naranče i onoliko preostalog brašna.
Korak 2
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, okrenuvši jednom za podmazivanje površine tijesta. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči (oko 1 sat).
3. korak
Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Tijesto podijelite na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. U međuvremenu lagano namažite lim za pečenje.
4. korak
Svaku polovicu tijesta razvaljajte u pravokutnik dimenzija 10x6 inča. Izrežite svaki pravokutnik na dvanaest traka veličine 10x1 / 2 inča. Vezajte svaku traku u labav čvor. Na pripremljene listove za pečenje stavite čvorove 2 do 3 inča. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta).
5. korak
Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 12 do 15 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ohladite malo na žicama stalak.
Korak 6
U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte šećer u prahu, 1 žličicu sitno izrezane kore naranče i dovoljno soka od naranče za konzistenciju od širenja. Drenirajte preko toplih peciva. Izrađuje 24 peciva.

Savjet

Pečene, nefrostirane peciva potpuno ohladite. Čuvajte u vrećici za zamrzavanje ili spremniku u zamrzivaču do 1 mjeseca. Umotane role stavite na sobnu temperaturu 2 sata. Nakon otapanja dodajte glazuru.