Tamale s kozicama otvorenog lica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 velike svježe uši kukuruza (sa ljuskama)
• Kuhanu polentu s hladnom kuhanom od 16 unci
• Premaz bez prskanja
• 4 srednje romske rajčice, nasjeckane (oko 1-1 / 2 šalice)
• 3 žlice balzamičnog octa
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
• ¾ žličice sjemenki kumina, zgnječeno
• ¼ žličica soli
• 18 kuhanih velikih škampi, oguljenih i očišćenih (po želji repova) (oko 8 oz.)
• Svježe lišće cilantroa

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Pažljivo uklonite ljuske s kukuruza, održavajući cijele. Luk operite i ostavite da se osuši. Odvojite 12 krupnijih ljuski (oko 6x4 inča). Izrežite kukuruzne koštice od češnjaka. Trebali biste imati oko 2 šalice sjemenki. Odbacite kokoške i kukuruz ostavite na stranu.

• Korak 2

  Polentu narežite poprečno na 12 kriški. Popršite posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča s non-stick premazom. Položite kriške polente u jednom sloju u tavu. Pecite 15 do 20 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju, okrećući se nakon 10 minuta.

• 3. korak

  U međuvremenu, prskajte veliku tavu s premazom protiv ljepljenja. Kuhajte kukuruz, nepokriven, na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok lagano ne porumeni, povremeno miješajući. Umiješajte rajčicu, ocat, timijan, kumin i sol. Kuhajte 1 do 2 minute. Umiješajte kuhane škampe; pokriti i zagrijati.

• 4. korak

  Za posluživanje rasporedite 2 kukuruzne ljuske na pojedinačne tanjure. Na kukuruznu ljusku stavite 2 kriške polente; žlicu smjese škampi i kukuruza stavite u ljuske. Ukrasite cilantrom. Pravi 6 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 177 kalorija, (0 g zasićenih masti, 74 mg kolesterola, 481 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 12 g proteina.