Maslina focaccia | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ⅓ šalice tople vode (105 do 115 stupnjeva F.)
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žličica šećera
• 4 ¼ - 4, 75 šalica višenamjenskog brašna
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1 žličica. sušeni ružmarin, usitnjen
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 2 žličice grube morske soli ili košer soli
• 1 šalica maslaca od kalamata, narezana
• 1 recept Chutney od svježeg grožđa

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu, kvas, 3 žlice maslinovog ulja i šećer. Ostavite stajati oko 5 minuta do mjehurića. U velikoj zdjeli pomiješajte 4 šalice brašna, ružmarin, origano i 1 žličicu soli. Smjesi od brašna dodajte masline i kvasac. Miješajte dok se ne oblikuje tijesto. Izvaljajte tijesto na lagano brašnu površinu i umijesite dovoljno preostalog brašna da dobijete umjereno kruto tijesto (ukupno 5 do 8 minuta). Stavite tijesto u lagano nauljenu posudu, jednom okrenite. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu do dvostrukog (1 do 1-1 / 2 sata).

• Korak 2

  Izvadite tijesto na lagano podmazanu tepsiju od 15x10x1 inča. Pritisnite tijesto da stane tavu. Razvaljajte tijesto s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite preostalom morskom soli. Poklopite i ostavite da se diže 30 minuta.

• 3. korak

  U međuvremenu pripremite Chutney od svježeg grožđa (recept ispod).

• 4. korak

  Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite na žice stalak; ohladiti najmanje 20 minuta. Izrežite na kvadrate. Poslužite uz svježe grožđe Chutney. Pravi 24 obroka

Prehrambene činjenice

Po obroku: 105 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 197 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 2 g proteina.

---

Chutney od svježeg grožđa

Sastojci

• 4 šalice crvenog grožđa bez sjemenki
• 1 žlica maslaca
• ½ šalice luka
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/4 žlice. sušeni ružmarin
• ¼ žličica sušenog origana, zgnječena
• 2 žlice crnog vinskog octa

Upute

• Korak 1

  Stavite grožđe u zdjelu za preradu hrane; obradujte s 3 ili 4 okidača dok se grubo ne nasjeku; Staviti na stranu. U velikoj tavi rastopite maslac; dodajte luk i kuhajte dok samo omekša. Dodajte svježi ružmarin ili osušeni ružmarin i osušeni origano. Kuhajte 1 minutu. Dodajte nasjeckano grožđe i crveni vinski ocat; kuhajte 1 do 2 minute više ili dok se ne zagrije. Prebacite u zdjelu za posluživanje. Poslužite koristeći žličicu s prorezom. Pravi 24 (2 žlice) obroka.