Nove bbq račiće u orleanskom stilu | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

¼ šalice maslinovog ulja
¼ šalica nezaslađenog maslaca
12 češnja češnjaka, smrvljeno i oguljeno
2 lovorova lista
4 grančice svježeg timijana
3 žlice suhe šerpe
1 žlica paprike
1 žličica Worcestershire umaka
½ žličice košer soli
1 kilogram svježih ili smrznutih velikih škampi u školjkama, oguljenih (po želji) i ocijeđenih
Limunski klinovi
Hrskave francuske kriške kruha

Korak 1
U velikoj tavi od lijevanog željeza kombinirajte maslinovo ulje, maslac, češnjak, lovorov list i timijan. Za roštilj na drveni ugljen stavite tavu na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 3 do 5 minuta ili dok se maslac ne rastopi, povremeno miješajući. U srednjoj zdjeli kombinirajte šerpu, papriku, Worcestershire umak i košer sol. Dodajte škampe. Bacanje za kombiniranje. U vruću tavu dodajte smjesu škampi. Kuhajte i miješajte kozice 3 do 5 minuta ili dok kozice ne budu neprozirne. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite na srednjoj vatri. Stavite tavu na grill stalak preko topline. Roštilj kao gore.)
Korak 2
Prebacite smjesu škampi i umaka na tanjur za posluživanje. Neka vaši gosti uklone školjke, ako ih ima, s kozica dok ih jedu. Poslužite s klinovima limuna i kriškama francuskog kruha. Izrađuje 8 porcija.