Mediteranska tava od leće s pitovim čipsom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice sitno sjeckanog luka
• ¼ šalica sitno sjeckane mrkve
• ¼ šalica sitno nasjeckanog celera
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• 2 šalice biljnog juha s malo natrijuma
• ¾ šalice smeđe leće
• ¼ šalica sušene ribizle ili zlatne grožđice
• 1 lovorov list
• 3 šalice upakirane narezani svježi kelj
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice crnog papra
• 1 šalica cherry ili grožđa rajčice, prepolovljena
• 1 žlica crnog vinskog octa
• 1 žlica limunovog soka
• ¼ šalica sjeckanih oraha, tostirana
• 3 žlice kozjeg sira
• 3 unce nezaslađenih pita čipsa

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi s tijesnim poklopcem zagrijavate ulje na srednjoj vatri. Dodajte sljedeća četiri sastojka (kroz timijan); kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok povrće ne postane hrsko mekano. Umiješajte sljedeća četiri sastojka (kroz lovorov list). Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, oko 30 minuta ili dok leća ne omekša. Izvadite i odbacite lovorov list.

• Korak 2

  Umiješajte kelj, sol i papar. Kuhajte, nepokriveno, oko 5 minuta više ili dok se kelj malo ne osuši i ne upije preostala tekućina. Maknite s vatre.

• 3. korak

  Umiješajte rajčicu, ocat i limunov sok. Pospite orasima i kozjim sirom. Poslužite toplo s pita čipsom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 281 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 6 mg kolesterola, 434 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 8 g šećera, 12 g proteina.