Salata od mangovog oraha sa sezamovim sjemenkama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice sezamovih sjemenki
• 12 - 14 unci soba rezanci ili cjelovite žitarice
• 3 žlice biljnog ulja
• 1 žlica sezamovog ulja
• 3 žlice rižinog octa
• 3 žlice soka limete
• 3 žlice meda
• ½ čajne žličice soli
• ⅛ žličica papra
• Pinč ili pahuljice crvene paprike (neobavezno)
• 4 zelena luka, tanko narezana
• 2 mrkve, mljevene
• 2 manga, oguljen i na kockice
• ¼ šalica nasjeckanog cilantroa

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi na srednjoj vatri pržite sezamove sjemenke dok ne postanu mirisne i svijetlosmeđe, oko 2 minute. Ostavite ih da se ohlade.

• Korak 2

  U velikom loncu kuhajte rezance dok ne omekšaju, ali čvrste do ugriza, 8 do 9 minuta. Ocijedite i isperite pod tekućom hladnom vodom i ponovo je ocijedite. Posuti sa 1 žlicom ulja.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte preostalo biljno ulje sa sezamovim uljem, ocatom, sokom limete, medom, solju, paprom i pahuljicama crvene paprike, ako koristite. Umutiti da se dobro promiješa. Dodajte rezanci, zeleni luk, mrkvu, mango te cilantro i protisnite. Po potrebi dodajte još soli i papra po ukusu. Hladite salatu 2 sata, miješajući svakih pola sata, tako da rezanci ravnomjerno apsorbiraju preljev. Poslužite salatu hladnu sa sjemenkama sezama posutih po vrhu.