Make-forward portobello juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 šalica svježih gljiva portobello (16 unce)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• 3 šalice svježeg dječjeg špinata
• 1 vrećica od 8, 8 unci kuhana dugih zrna i divlje riže
• Tikvice od 8 unci, izrezati na komade od 1 do 2 inča
• Žuta ljetna tikvica od 8 unci, izrezana na komade od 1 do 2 inča
• 3 limenke od 14, 5 unci 50% manje natrijevog goveđeg juha ili povrća
• 1 žlica balzamičnog octa
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• Obrijani sir Pamesan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Iz gljiva uklonite stabljike i škrge. Šalice gljiva; izrežite kriške poprečno na komade od 2 inča.

• Korak 2

  U vrlo velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte komadiće gljive, češnjak, timijan i zdrobljene crvene paprike; kuhajte oko 6 minuta ili dok gljive ne porumene, povremeno miješajući. Rasporedite na lim folije da se brzo ohladi.

• 3. korak

  U vrećici za zamrzavanje od 1 galona kombinirajte mješavinu gljiva, špinat, rižu, tikvice i žutu tikvicu. Stisnite zrak iz vrećice, zapečatite i smrznite do 1 mjesec.

• 4. korak

  Za posluživanje u velikoj tavi dokuhajte juhu, ocat, sol i crni papar do vrenja; dodajte smrznute sastojke. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pirjajte oko 3 minute ili dok se juha ne zagrije, a povrće omekša, povremeno miješajući. Po želji, svaku serviranje premažite sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 133 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 717 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 6 g proteina.