Širenje crvene paprike limuna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 veliki patlidžan (oko 1 ½ lb.)
• 3 velike crvene slatke paprike
• 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
• ½ limuna, sok
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 1 žlica sitno nasjeckanog peršina (neobavezno)
• Pita kruh
• komadići feta sira

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 475 ° F. Stavite patlidžan i paprike u posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča; pecite oko 30 minuta, dok se kožice ne pretvore i postanu crne, a povrće potpuno propadne. Pečeno povrće stavite u papirnu vrećicu. Zatvorite vrećicu da se pare 10 minuta.

• Korak 2

  Oljuštite i odbacite pocrnjene kože zajedno s peteljkama i sjemenkama paprike. Paprike nasjeckajte krupno. Stavite patlidžan i papriku u procesor za hranu; pokriti i obrađivati ​​s okretajima za uključivanje / isključivanje dok grubo ne nasjeckate. Ili, za krupnu verziju, u velikoj zdjeli pomiješajte patlidžan i paprike s pireom od krumpira ili stražnjom stranom velike žlice. Mortom i peteljkom razmutite češnjak s limunovim sokom, solju i paprom. Dodajte u smjesu patlidžana. Umutite u maslinovo ulje, neprestano miješajući.

• 3. korak

  Prenesite namaz na tanjur za posluživanje; pospite nasjeckanim peršinom. U hladnjaku, pokrivenu, stavite 3 do 5 dana. Poslužite na sobnoj temperaturi kao prilog uz ravan pita kruh i komade feta sira. Ili poslužite kao prilog uz meso s roštilja ili pečenja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 48 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 75 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 1 g proteina.