Kako napraviti meksičku rižu bolji domovi i vrtovi

Začin je lijep! Umjesto obične kuhane riže, upotrijebite svoje najdraže predjele s južne strane granice sa žličicom domaće meksičke riže. Ponekad se naziva "španjolskom rižom", ovo jelo je aromatizirano i obojeno umakom od rajčice ili salse - otuda i efektno crvena ili zelena boja.

Želite znati kako napraviti meksičku rižu? Ili kako ga pretvoriti u obrok za punjenje? Pročitajte sve naše jednostavne savjete i trikove s meksičkom rižom.

Kako napraviti meksički rižu na vrhu peći

Meksička riža najčešći je način na koji se usitni riža nalazi na štednjaku. Evo kako:

1. korak: Pripremite umak od rajčice

• Napravite umak od rajčice u blenderu ili prerađivaču hrane, koristeći neolupljene roma rajčice, luk i češnjak.
• Začinite umak, dodajte nasjeckani svježi jalapeño, počevši s 1/2 žličice i povećajte po ukusu, ili dodajte par žlica narezanih konzerviranih čili paprika ili flaširanog vrućeg čile umaka po ukusu. Po želji možete dodati i 1/2 žličice mljevenog kumina ili čilija u prahu.

Savjet: u žurbi? Zamijenite jednaku količinu salse - crvene ili zelene - za umak od nule.

Meksička predjela i omiljene predjela od obožavatelja

Korak 2: Tost rižu

• Evo kako kuhati meksičku rižu za okus okusa u restoranu: Na štednjaku zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.
• Sauté ½ šalice nasjeckanog luka i 2 mljevena češnja češnjaka u 1 žlici ulja do lagano zlatne boje, oko 2 minute.
• Na tavu dodajte 1 šalicu riže. Promiješajte da se zrna ravnomjerno premažu u ulju i aromatičnoj smjesi.
• Pirjajte rižu dok se tek ne počne zlatati, otprilike 1 minutu.

Savjet: Obavezno miješajte meksičku rižu dok tonira u ulju kako se ne bi pregorjela.

3. korak: Dodajte umak od rajčice i juhu

• Riži u tavi dodajte domaći umak od rajčice (ili ¾ šalice salse).
• Ulijte 14 unci pilećeg ili povrtnog juha (evo kako napraviti juhu od kuhinjskih ostataka), plus ¼ šalice vode.
• Kuhajte i miješajte rižu dok ne upije umak, postupak koji riži daje boju i okus.

4. korak: Dodajte povrće

Po želji umiješajte 1 šalicu povrća u smjesu riža-rajčica. Pokušajte smrznuti grašak, nasjeckanu tikvicu, sjeckanu mrkvu ili nasjeckanu slatku papriku.

5. korak: Kuhajte i ohladite meksičku rižu

• Pokrijte poklopcem i kuhajte rižinu smjesu, nepokrivenu, sve dok se gotovo sva tekućina ne upije i riža ne omekša (oko 20 minuta). Ne treba često miješati, samo se povremeno prijavite da tava ne proključa.
• Skinuti tavu s vatre, skinuti poklopac, pokriti posudu kuhinjskim ručnikom i vratiti poklopac. Na taj ćete način upiti suvišnu vlagu.
• Ostaviti da odstoji oko 5 minuta. Premažite svježim cilantrom, a zatim rižu viljuškom prije posluživanja.

Nabavite recept: Meksički crveni riža

Varijacije:

• Za super lagan recept meksičke riže kuhajte 1 nasjeckanu zelenu slatku papriku u maslinovom ulju dok papar nije mekan. Umiješajte papriku u pripremljeni paket riže s toplim i posluživanjem meksičkog okusa.
• Za bok više vlakana stvorite meksičku smeđu rižu s paketom smeđe riže toplu i poslužite.

Kako transformirati meksičku rižu u entreu

• Za vegetarijanski recept, bogat proteinima, dodajte limenku ispranog, ocijeđenog i kuhanog crnog graha ili pinto graha zajedno s cilantrom nakon što se riža skuha i malo ohladi.
• Za mesojede, obroke meksičke riže zakuhajte u zdjele i na vrhu stavite 4 do 6 unci kuhanog chorizoa, škampi ili piletine.

Kako napraviti meksičku rižu s laganim kuhalom

Ne postaje mnogo lakše od ovoga. Ako tražite zgodan meksički recept za rižu, jednostavno bacite sve sastojke u svoj spor štednjak. Zagrijte visoko oko 2 sata i kopajte.

Nabavite recept: Sok kuhač meksički crveni riža sa škampima

Kako napraviti meksičku rižu s niskim udjelom ugljikohidrata

Meksički sastojci riže ne moraju imati puno ugljikohidrata. (Bonus: ako nije, to ostavlja više prostora za dodatne čipove i guac!)

Ako jedete Paleo ili brojite ugljikohidrate, isprobajte našu verziju karfiolne riže. Svaka porcija ima 331 kalorije, 25 grama proteina - zahvaljujući mljevenoj piletini - i samo 17 grama ugljikohidrata.

Nabavite recept: Meksički prženi povrće od riže s rotkvicama i avokadom