Ragu od janjetine i graha | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

8 unci mršav janjetina ili goveđi odrezak od vrhnja
8 unci svježih gljiva, (3 šalice)
1 žlica ulja za kuhanje
2 češnja češnjaka, mljevena
2 srednja luka, narezana na tanke klinove
1 srednje žuta ljetna tikvica, prepolovljena po dužini i narezana (1-1 / 4 šalice)
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žličica osušenog bosiljka, zdrobljena
1 14, 5 unca može rajčica, izrezati
15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
½ čajne žličice soli
⅛ žličica papra
8 unci rigatoni ili ziti, kuhani i ocijeđeni
Svježe grančice bosiljka (neobavezno)

Korak 1
Odresite masnoću od janjetine ili govedine. Djelomično zamrznite meso. Tanko režite preko zrna u trake veličine ugriza. Staviti na stranu. Izrežite sve velike gljive na pola. Staviti na stranu.
Korak 2
Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Popržite češnjak u vrućem ulju 15 sekundi. Dodajte luk; miješati-pržiti 3 minute. Dodajte gljive, tikvice i bosiljak; miješajte i pržite 3 do 4 minute ili dok povrće ne postane svjež. Izvadite povrće iz wok-a.
3. korak
Dodajte meso u vrući wok. Pržite 2 do 3 minute ili dok kuhano ne provri. Kuhano povrće vratite u wok.
4. korak
Dodajte neočišćenu rajčicu, ocijeđeni grah, sol i papar. Sve sastojke promiješajte. Kuhajte i miješajte još 3 do 4 minute ili dok se malo ne zgusne. Poslužite odmah preko vruće kuhane tjestenine. Po želji ukrasite grančicama bosiljka. Čini 4 do 5 obroka.