Pileća dimljena piletina u stilu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 kilograma mesnih komada piletine (grudi, bedra i bubnjići)
• ½ šalice soka od rajčice
• ⅓ šalica sitno sjeckanog luka (1 mala)
• 2 žlice vode
• 2 žlice soka limete
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 žlica umaka Pickapeppa (neobavezno)
• ½ čajne žličice soli
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 6 - 8 komada voćnog drveta
• 1 - 2 žlice Jamajke začin
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Po želji skinite kožicu s piletine. Stavite piletinu u samozapornu plastičnu vrećicu u duboku posudu. Za marinadu u maloj zdjeli kombinirajte sok od rajčice, luk, vodu, sok limete, ulje, umak Pickapeppa (po želji), sol i češnjak. Prelijte piletinom; vreća za brtve. Marinirajte u hladnjaku 1 do 4 sata, povremeno okrećući vrećicu.

• Korak 2

  Barem 1 sat prije kuhanja dima, potopite komade drva u dovoljno vode da se pokrije. Prije uporabe ocijedite. Ocijedite piletinu, odbacite marinadu. Ravnomjerno začinite zapečenim začinom preko piletine; trljajte prstima.

• 3. korak

  U pušaču uredite prethodno zagrijani ugljen, drenirane komade drva i posudu za vodu prema uputama proizvođača. Ulijte vodu u tavu. Postavite piletinu na grill stalak iznad tave s vodom. Pokriti; pušite 1-1 / 2 do 2 sata ili dok piletina ne omekša i sokovi se bistre (170 stupnjeva F za grudi; 180 stupnjeva F za bedra i bubnjeve). Dodajte dodatne ugljeve i vode po potrebi za održavanje temperature i vlage. Poslužite piletinu s vapnenim klinovima. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 283 kalorije, (4 g zasićenih masti, 104 mg kolesterola, 331 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 34 g proteina.