Sadržaj:
- Fluktuirani iverica
- Da biste pekli tijesto od pite:
- Izrez na rubu
- Da biste napravili rezove:
- Crisscross-Edge Piecrust
- Nakon obrezivanja peciva:
- Piecrust latica s rubom
- Da biste napravili rub latice:
- Skvolo-rubni komad
- Da biste napravili rub ljuske:
- Pločasti rub
- Ploča s užetom
- Da biste napravili rub užeta:
Fluktuirani iverica
Mnogi recepti za torte s jednom koricom, posebice one s izdašnom količinom punjenja, pozivaju na ljusku pita s obrubljenim rubom. Za tortu s dvostrukom kore, lepršavanje ruba pomaže pričvrstiti gornju koru donju koru.
Da biste pekli tijesto od pite:
- Postavite prst na unutarnji rub tijesta.
- Pomoću palca i kažiprsta druge ruke pritisnite tijesto oko prsta.
- Nastavite prema ostatku ruba peciva.
Napravite pekmez od leptira s našim pita od maline s Chambordom
Izrez na rubu
Za ukrasni obruč od pite spremite ostatke peciva i koristite ih za izradu izreza
Da biste napravili rezove:
- Razvaljajte ostatke tijesta dok tijesto ne postane vrlo tanko.
- Koristite obloženi kolač za pecivo kako biste tijesto izrezali na sitne kvadratiće ili pomoću rezača za rezanje tijesta u željene oblike.
- Lagano spljoštite rubove školjki i premažite ih vodom.
- Izrežite izrez na rubu ljuske tijesta i lagano pritisnite da se lijepi; nastavite oko rubova pekmeza.
Napravite rub izrezanog pekmeza pomoću našeg klasičnog recepta za bundeve pita
Crisscross-Edge Piecrust
Križaljka je jedan od najjednostavnijih za izradu i djeluje dobro i za recepte za torte s jednostrukom i dvostrukom koricom.
Nakon obrezivanja peciva:
- Rubove malo izravnajte.
- Držite vilicu pod malim kutom do ruba torte.
- Lagano pritisnite zupce u tijesto.
- Nastavite oko pita, mijenjajući kutove sa svim drugim pritiskom.
Za promjenu križnog križa, vilicu držite okomito na rub torte, a ne pod kutom kada pritisnete zupce u tijesto. Ovaj jednostavan rub lijepo uspijeva s pite od orašastih plodova.
Napravite hrskavi rub tijesta s tijestom pomoću našeg čokoladnog orašastih plodova brusnica
Piecrust latica s rubom
Možete koristiti rub latica za bilo koju tortu, ali posebno je lijepa s tortama s jednim koritom gdje punjenje izgleda kao središte cvijeta.
Da biste napravili rub latice:
- Slijedite gore navedene korake za tijesto s valovitim ivicama, ali napravite flaute malo većom nego što biste to učinili za jednostavan obrubljeni rub.
Napravite pekmez od ruba latica s našom čokoladnom pekmezom od pekana po receptu Kahlua
Skvolo-rubni komad
Rub struga idealan je za staromodno, klasično voće s dvostrukom koricom i pite sa kremom od jednog kore. Rubovi luka započinju obrubljenim rubom, ali lutke su zaobljenije što pitu daje mekši, ležerniji izgled.
Da biste napravili rub ljuske:
- Slijedite gore navedene korake za tijesto s valovitim ivicama, ali napravite to da su flaute malo veće nego što biste to iskoristili za obični obruč.
Napravite pekmez od ruba kamenca pomoću našeg recepta za limunsku pitu od sunđera
Pločasti rub
Rub s pločicama jednostavan je način da tortama dodate profesionalni izgled. Upotrijebite kuhinjske škare kako biste usjekli 1/2 / inčne proreze u tijesto, oko ruba oko jedan inčni, uz rub. Za rub s pločicama nešto drugačijeg izgleda pritisnite svaku drugu karticu u suprotnom smjeru.
Napravite pekmez od ruba s naborom pomoću našeg recepta za slatku pitu od krumpira
Ploča s užetom
Rub užeta je varijacija tradicionalnog obruba s lepršavom stubom i daje donji dom, u stilu zemlje, bilo kojoj torti s dvostrukom koricom.
Da biste napravili rub užeta:
- Obrubite je oko ruba peciva škakljajući ga.
- Prilikom udaranja, sagnutim prstom nagnite se naprijed i povucite se palcem.
Napravite pekmez od užadi prema našem receptu za pita od grožđa i kruške
Pogledajte naše najbolje recepte za pita od voćnih pita
Naučite kako napraviti pekmez od jedne kore
Naučite kako napraviti tijesto s dvostrukom kore
