Čorba od šargarepe sa špinatom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih odreska od gloga, izrežite 3/4 inča debljine
• 4 kriške slanine, prepolovljene poprečno
• 2 ½ šalice nasjeckanog, oguljenog krumpira
• 1 šalica narezanih poriluk ili sjeckani luk
• Sok od školjki od 8 unci
• ½ šalice pilećeg juha
• 1 ½ žličice nasjeckanog svježeg kopra ili 1/2 žličice suhog gustina
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica bijelog papra
• 1 ½ šalice pola i pol ili lagana krema
• 1 šalica mlijeka
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 3 šalice nasjeckanog špinata ili 1/2 pakiranja od 10 grama smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog

Upute

• Korak 1

  Odmrznite odreske šargarepe, ako su smrznuti, i narežite na kockice veličine 3/4 inča. Odbacite kožu i kosti. U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave. Izvadite slaninu, po želji zadržavajući kapljevine od 1 žlice. Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima; drobiti slaninu i odložiti.

• Korak 2

  U istoj tavi kombinirajte rezervirane kapljevine slanine (po želji), krumpir, por ili luk, sok od školjki, pileći brod, kopar, sol i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, oko 15 minuta ili dok krumpir ne omekša. Stražnjom stranom vilice izmrvite krumpir malo uz bok tave.

• 3. korak

  Kombinirajte pola i pol, mlijeko i brašno dok ne postane glatko; dodajte u smjesu krumpira. Kuhajte i miješajte tek dok smjesa ne proključa; dodajte lješnjak. Smanjite toplinu i pirjajte, nepokriveno, 3 do 4 minute ili dok riba lagano ne porumeni vilicom.

• 4. korak

  Umiješajte špinat. Kuhajte 1 do 2 minute više ili samo dok špinat ne proključa. Svaku porciju pospite mljevenom slaninom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 431 kalorija, (9 g zasićenih masti, 80 mg kolesterola, 630 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 35 g proteina.