Salata od puretine i jagoda na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 polovica grudi pureće grudi bez 1, 75 funte
• 1 recept Limun-papar Rub
• 4 - 6 kriški panceta
• Svježi dječji špinat od 1 unca u paketu
• 6 unci sušene kavatappi ili gemelli tjestenine
• 1 velika žuta slatka paprika, sjemenke i izrezane na trakice veličine griz
• 1 recept Vinaigrette od jagode-Sherry
• 2 šalice svježih jagoda, prepolovljene
• ⅓ šalica tostiranih pinjola

Upute

• Korak 1

  Uklonite kožu od puretine, ako postoji. Ravnomjerno rasporedite limun-papar preko puretine. Vrh s pancetom. Vežite u razmacima od 2 inča kuhinjskim vrpcom od 100 posto pamuka.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljeve oko tave za kapljanje. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Postavite puretinu na grill stalak preko tave za kapanje. Pokrijte i pecite na žaru 45 do 55 minuta ili dok puretina više ne postane ružičasta (170 ° F). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Prilagodite za neizravno kuhanje. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  Širite špinat na velikom tanjuru za posluživanje. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. Isperite hladnom vodom da se ohladi; ponovo ispustite. U velikoj zdjeli kombinirajte tjesteninu i slatku papriku. Dodajte Vinaigrette od jagode-Sherry; bacanje premazati. Žlicu mješavine tjestenine na špinatu.

• 4. korak

  Slice puretine. Na vrh salate rasporedite kriške puretine i jagode. Pospite borovim orasima.

Da biste napravili korak:

Pripremite prema uputama kroz korak 3, osim što žlicu mješavine tjestenine ne stavite na vrh špinata. Pokrijte i ohladite smjesu puretine, špinata i tjestenine odvojeno do 24 sata. Za posluživanje, žlicu smjese tjestenine stavite na vrh špinata i nastavite prema uputama u koraku 4.

prečac:

Umjesto da pripremate Limun-Pepper Rub, koristite 1 1/2 žličice kupljene začine limun-papar. Upotrijebite 3/4 šalice bobica od bobica vinaigrette za salatu umjesto Vinaigrette od jagode-Sherry.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 320 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 50 mg kolesterola, 391 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g šećera, 25 g proteina.

---

Limun-Pepper Rub

Sastojci

• 4 žličice sitno isjeckane limunove kore
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica košer soli
• 1 žličica puknute crne paprike
• ½ žličice šećera
• ½ čajne žlice nasjeckanog svježeg timijana
• 1 češanj češnjaka, mljeveni

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte limunovu koru, ulje, sol, papar, šećer, timijan i češnjak.

---

Vinaigretta od jagode-Sherry

Sastojci

• 1 šalica svježih jagoda, prepolovljena
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice kiselog octa ili bijelog balzamičnog octa
• 1 žlica meda
• ½ čajne žličice suhog bosiljka, zdrobljene
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  U blenderu ili prerađivaču hrane kombinirajte jagode, ulje, ocat, med, bosiljak, sol i papar. Pokrijte i izmiješajte ili izmiksajte dok ne postane glatko.