Pljeskavice sa roštilja na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 unce sušene gljive svinjetine
• 2 kilograma ekstra mesne govedine
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan
• 1 ½ žličice košer soli
• 1 žličica svježe mljevene paprike
• 1 - 2 žlice kupljenog maslinovog ulja aromatiziranog češnjakom
• 6 kupljenih debelih klinova od maslinove fokacije
• ½ šalice nasjeckanog sira Asiago ili mocarela
• 1 recept Rajčica od rajčice

Upute

• Korak 1

  U malu zdjelu stavite gljive; prekrijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite, dobro isperite i nasjeckajte. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli kombinirajte nasjeckane gljive svinjetine, mljevenu govedinu, bosiljak, timijan, sol i papar. Dobro promiješajte. Oblikujte u 6 kolača debljine oko 3/4 inča. Patkice premažite uljem češnjaka.

• 3. korak

  Na lagano podmazan stalak otvorenog roštilja stavite pljeskavice na srednje podmazanu vatru. Pecite 14 do 18 minuta ili dok termometar koji se odmah očitava u centre registrira 160 stupnjeva F, okrećući burgere jednom na pola puta za roštilj.

• 4. korak

  Na rešetku za roštilj stavite fokacijske klinove; grill 1 do 2 minute ili dok ne porumeni. Izvadite burgere i fokacije s roštilja. Stavite svaki hamburger na klin fokacije; odmah posipajte sirom. Žlica Relish kašika na vrhu. Izrađuje 6 hamburgera.

Savjet testne kuhinje:

Ako suhe gljive svinjetine nisu dostupne, zamijenite tanko narezane i kuhane gljive s gumbom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 540 kalorija, (11 g zasićenih masti, 115 mg kolesterola, 980 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 37 g proteina.

---

Ukusna rajčica

Sastojci

• ½ srednje žute rajčice, sjeckane
• ½ srednje crvene rajčice, sjeckane
• 1 šalica rezanog višnje-rajčice
• ¼ šalica sitno sjeckanog slatkog luka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica bijelog balzamičnog octa
• ¼ žličica grube soli
• ¼ žličica svježe mljevene paprike

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte žutu rajčicu, crvenu rajčicu, cherry rajčice, slatki luk, maslinovo ulje, bijeli balzamični ocat, sol i papar. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Pravi se oko 2-1 / 2 šalice.