Grčki poriluk i škampi promiješajte | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¼ kilograma svježih ili smrznutih oguljenih i deveiniranih srednjih škampi
• ⅔ čaša vode
• ⅓ šalice limunovog soka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• ¾ žličice suhog origana, zgnječenog
• 1 šalica kuskusa
• ¼ žličica soli
• 1 ½ šalice kipuće vode
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ps šalice tanko narezanih poriluka
• ½ šalice zdrobljenog feta sira (2 oz.)
• Sjeckano svježe bilje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  Za umak, u zdjeli kombinirajte 2/3 šalice vode, limunov sok, kukuruzni škrob i 1/4 žlice. origana.

• 3. korak

  U drugoj zdjeli kombinirajte kuskus, sol i preostalih 1/2 žlice. origano. Umiješajte kipuću vodu. Poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.

• 4. korak

  U međuvremenu, u izuzetno velikoj tavi ili wok-u zagrijavaju ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte poriluk; kuhati i miješati 2 do 3 minute ili dok ne omekša. Izvadite iz tava. Umiješajte umak; dodajte u vruću tavu. Dovedite do vrenja. Dodajte škampe; kuhajte 2 do 3 minute ili dok škampe ne budu neprozirne. Vratite poriluk u tavu; umiješajte 1/4 šalice sira.

• 5. korak

  Kuskus premažite vilicom. Poslužite smjesu škampi preko kuskusa. Pospite svježim biljem (po želji) i preostalom 1/4 šalice sira.

Izrada Priprema

Obrežite stabljiku i tvrd list završava na poriluk. Poriluk narežite na pola po dužini, a zatim režite. Kako se prljavština često nalazi između slojeva, poriluk isperite vodom i dobro odvodite. Predenje salate izvrsno radi za ovo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 433 kalorije, (4 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 232 mg kolesterola, 548 mg natrija, 45 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 38 g proteina.