Dobra pica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• ⅔ šalica tople vode (od 105 stupnjeva F do 115 stupnjeva F)
• 1 žlica meda
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ¾ šalice brašna od cijelog pšenice
• ¼ šalica kukuruznog brašna
• ½ čajne žličice morske soli ili soli
• ¾ - 1, 25 šalice univerzalnog brašna
• 1 šalica pakiranih listova špinata
• 1 šalica pakiranih svježih listova bosiljka
• 3 češnja češnjaka, oguljena
• ¼ šalice naribanog parmezana
• ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žličice limunovog soka
• 2 unce pureće paprike ili feferone
• 1 ½ šalice mozzarelle s smanjenim udjelom masti ili sjeckani sir mocarela (4 do 6 oz.)

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte kvasac i toplu vodu. Ostavite da stoji 5 minuta. Umiješajte med i 1 žlicu maslinovog ulja. U velikoj zdjeli kombinirajte brašno od cijelog pšenice, kukuruzno brašno i sol. Umiješajte kvasnu smjesu. Umiješajte koliko god možete svestranog brašna.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu; poklopite i ostavite da se diže gotovo da se ne udvostruči (30 do 45 minuta).

• 3. korak

  U međuvremenu pripremite pesto od špinata. U zdjelu za obradu hrane stavite špinat, bosiljak, češnjak, parmezan, maslinovo ulje 1/3 šalice i limunov sok. Pokrijte i obradite do glatke paste. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Razvaljajte tijesto; ostaviti da odstoji 10 minuta. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na kvadrat veličine 12 centimetara ili 10 centimetara. Prebacite na namašćen ili obložen pergamentom lim za pečenje. Pecite 12 minuta ili dok ne porumeni. Vrh s umakom od pesto, peperoni i sirom. Pecite 10 do 15 minuta više ili dok ne provri. Izrađuje 8 porcija.

Pizza s pločicama:

Rezervirajte mali dio tijesta; oblik u dva kopa od 10 inča. Očistite jednu stranu svakog užeta vodom; položite četkicom na neizlječenu koru i podijelite na četvrtine. Djelomično ispeći koricu. Svaki kvadrat premažite različitim prelivima. Pecite prema uputama.

Savjet

Svaki preljev (ispod) pokriva cijelu pizzu. Ako pizzu podijelite u četiri mala kvadrata, koristite samo jednu četvrtinu preljeva u svakoj porciji. Pecite prema uputama u Good-For-You pizzi.

Piletina, jabuka, cheddar:

Pospite djelomično pečenu koru mješavinom 1/3 šalice maslaca od kikirikija i 1/3 šalice kiselog vrhnja. Na vrh stavite 1 šalicu nasjeckane rotisserie piletine, tanko narezane jabuke i 2 šalice nasjeckanog cheddar sira. Pecite prema uputama.

Taco-Stil:

Pospite djelomično pečenu koru s 1 šalicom raženog graha (tankim sa salsom, ako je potrebno), 1 šalicom sojinih mrvica ili kuhanim mljevenim govedinom i 2 šalice nasjeckanog sira Monterey Jack. Peći. Po vrhu pospite nasjeckanu salatu i salsu.

Vrt svježe:

Pospite djelomično pečenu koru pestom. Na vrh stavite 1 šalicu rajčice, narezane na četvrtine i 8 oz. svježi sir mocarela, na kockice. Peći.

Ananas:

Pospite djelomično pečenu koru s jednom od 8 oz. može umak za pizzu. Vrh s jednim 15-1 / 4-oz. mogu li ananasi sitni, isušeni; 1 šalica sjeckane kanadske slanine; i 8 oz. isjeckan sir mocarela. Peći.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 261 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 19 mg kolesterola, 356 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 9 g proteina.